马鞍山市实施“新徽菜·名徽厨”行动

6月8日下午，马鞍山市召开2022年马鞍山市暖民心行动第三场新闻发布会。会上，市人社局党组书记、局长李怀东，市商务局副局长刘季华，市文旅局二级调研员王晓瑾就《马鞍山市“新徽菜·名徽厨”实施方案》（以下简称《实施方案》）进行政策解读，并回答了记者的提问。

马鞍山地处长江中下游，独特的地理区位孕育了源远流长、地域特色鲜明的沿江名特小吃和徽菜美食文化。实施“新徽菜·名徽厨”行动，既能更好服务群众日常生活需求，又能带动一批劳动者就业创业；同时，培育一批徽菜师傅和名厨，传承徽菜美食文化，打造马鞍山市特色餐饮品牌，促进餐饮产业发展壮大。

按照市委、市政府的部署要求，市人社局会同市商务局、市文旅局共同制定了该《实施方案》。《实施方案》围绕技能培训、产业发展和带动就业创业等方面，明确了总体目标任务，力争到2025年，全市开展徽菜师傅技能培训2800人次，新增徽菜师傅2500人；推出1条省级特色美食旅游线路，打造6个省级特色美食村；新增徽菜连锁企业18家，新增徽菜餐饮连锁店62家；支持徽菜师傅创业和带动徽菜等餐饮企业就业1万人，有效促进马鞍山10万从业人员技能技艺提升、就业创业提质、收入水平提高。

围绕上述目标任务，《实施方案》提出了9项具体举措：依托技工院校、知名餐饮企业、行业协会商会及社会培训机构等，广泛开展徽菜技能培训；遴选代表马鞍山市餐饮文化特色的沿江美食，面向脱贫人口等重点就业群体和餐饮企业在职徽菜师傅，广泛开展就业技能培训和岗位技能提升培训；构建具有马鞍山市特色的徽菜师傅“专项职业能力+职业技能等级”评价体系，适时举办职业技能竞赛，组织参加徽菜名厨（系列）评选；举办“立马创业”等徽菜师傅创业创新竞赛，加强徽菜师傅创业企业用工服务，提供政策咨询、开业指导等一条龙孵化培育服务；引导“老字号”徽菜餐饮店铺加快技术改造，建设徽菜师傅创业街区，打造一批徽菜打卡地、商业圈；自主设计马鞍山特色徽菜品种标识，开发“1+N”徽菜文化品牌LOGO，推出省级特色美食旅游线路，推广乡村本土特色菜式等，增强徽菜产业“软实力”；围绕“乡土、乡情、乡愁”，衔接文旅资源开发，举办文化展示交流等推介活动，讲好徽菜师傅就业创业故事，拓展徽菜文化“传播力”；发挥马鞍山籍商协会作用，加强徽菜特色文化品牌推广，鼓励徽菜师傅出皖就业、自主创业、技能兴业，扩大徽菜品牌“影响力”；让广大徽厨在烟火气息里创造滋味生活，让徽菜品牌在传承创新中发扬光大，让更多徽菜特色美食走出马鞍山、走向全国。

同时，《实施方案》从鼓励参加技能培训、支持引导开展创业和评选奖励3个方面，提出了一系列支持政策。

下一步，马鞍山市人社等部门将细化目标任务，加强过程调度，高质量推动《实施方案》落实落地，不断扩大政策受益面，增强人民群众的获得感、幸福感。（廖岚钧 葛慧荣）