孝感市市场监管局进一步加强餐饮服务的监督管理

今年以来，孝感市市场监督管理局进一步加强餐饮服务的监督管理，全面摸底孝感市餐饮服务环节食品经营企业状况，掌握当前餐饮环节食品安全存在的突出问题，切实维护人民群众身体健康和生命安全。共排查餐饮服务单位3574户次，存在风险隐患问题398个，下达责令整改通知书139份，立案3起。

该局采取强化排查、严格执法、加强指导、跟踪督办等措施，对全市的网红餐厅、学校食堂及繁华商业圈的餐饮服务开展了全面摸排，主要检查许可证照是否齐全、健康证明是否有效、加工操作是否规范、食品添加剂是否滥用、清洗消毒是否彻底、“三防”设施是否到位、食品留样是否规范等。

在排查过程中发现，孝感市餐饮环节食品安全存在的突出问题如下：有的经营者法制观念及食品安全意识淡薄、卫生习惯较差、食品采购台账记录不齐全，各项食品安全保障制度难以真正落实到位；有的餐饮单位“三防”设施不齐全，有的学校食堂灭蝇灯和紫外线空气消毒灯缺乏或损坏无法使用，达不到防蝇防鼠要求；有的从业人员安全意识淡薄，人员上岗前未开展岗前食品安全知识培训；有的餐用具的消毒保洁上存在着不符合食品安全操作规范的行为。针对以上问题，该局将进一步强化餐饮服务食品安全监管，压实餐饮服务单位主体责任，及时督促整改安全隐患外套，严厉打击违法违规行为。（董晓芳  宋桂舟  祁娇 ）