2021年郑州市餐饮浪费情况调查报告公布

为宣传贯彻《中华人民共和国反食品浪费法》，弘扬勤俭节约、珍惜粮食的传统美德，郑州市消协于2021年12月30日至2022年1月5日开展线上网络调查有奖问卷活动，针对市民群众日常就餐消费习惯等问题进行网络调查，引导公众养成良好的就餐习惯，共同抵制餐饮浪费现象。

活动共吸引22358人参与，获得完整答卷样本14890份。调查发现，食物剩余的主要原因按照数据高低依次是：减肥原因、卫生问题、有不爱吃的菜、饭菜分量大、饭菜口味不佳、时间紧等。面对剩余食物的处理方式，绝大多数调查对象会将食物打包带走，或放进冰箱下次接着吃。但是也有30%的调查对象会选择扔掉剩余食物。

调查发现，造成餐饮浪费的原因主要为“请客吃饭，多点一点”“大份餐量，吃不完”“选餐的时候没有意识到”，分别占总样本数据51.5%、45.6%、42.9%。因“本地餐饮习惯，讲究量大、实惠、数量成双”的样本数据，占总样本数据30%。

针对食品浪费现象，市消协建议，强化反食品浪费宣传教育，让反对食品浪费变成社会共识，形成“浪费可耻、节约为荣”的社会氛围。加强食品浪费执法监管，对发现的食品浪费问题及时督促整改，强化行业主管部门监管力度。（李爱琴）