南京：严查餐饮企业 守护居民食品安全

为保障疫情防控期间辖区居民群众食品安全，南京市浦口区星甸街道切实加大疫情防控工作监督检查力度，督促辖区内营业的餐饮单位、商超落实好新冠肺炎疫情防控工作相关要求，为居民群众食品安全“保驾护航”。

组织签订承诺书，督促履行主体责任。对辖区内的餐饮店及卤菜店、小作坊等进行地毯式走访，分别签订《星甸街道餐饮单位食品安全告知书》《星甸街道餐饮服务单位食品安全承诺书》《星甸街道食品流通单位安全承诺书》和《星甸街道食品生产加工小作坊质量安全承诺书》等，引导经营户严格落实食品安全主体责任，强化内部管理，扎实做好疫情防控工作。

现场检查指导，督促落实防控措施。走访检查餐饮服务场所防控情况，要求保证就餐顾客间隔安全距离，采取分餐制且提供公筷公勺，餐饮经营者建立用餐人员可追溯制度，做好用餐台账，以备查验、跟踪，严格食品原料采购验收，严把食材准入关，社区会持续加强畜禽肉及制品检疫凭证检查。

开展常态化巡查，切实保障安全。街道卫计科联合市场监管局星甸分局加强对各餐饮门店的巡查工作，督促餐饮经营者佩戴口罩、手套等防护用品上岗，严格按照餐饮操作规范的要求做好环境消毒通风，做好进店人员管控等防控措施落实，对进店顾客进行体温检测。（卢斌）