石狮餐饮行业潜力满满 未来可期

12月19日，石狮市餐饮烹饪行业协会第一届理监事会就职仪式在石狮市荣誉国际酒店热闹举办。中国烹饪协会副会长乔杰，中国烹饪协会特邀副会长、名厨专业委员会主席高炳义，中国烹饪协会副秘书长、名厨专业委员会副主席贾传刚，福建省餐饮烹饪行业协会常务副会长翁贵明与各界嘉宾、餐饮业界精英欢聚一堂、共同见证。

贾传刚在仪式结束后，接受了本报专访。对于石狮餐饮业的发展，贾传刚指出，石狮历史悠久，人杰地灵，烹饪技艺极富地方特色。尤其近年来在石狮餐饮从业者敏锐的发展眼光下，餐饮烹饪行业结合旅游资源特色来发展，使得餐饮烹饪行业成为石狮发展迅猛的市场经济之一。

虽然今年新冠肺炎疫情对餐饮行业造成了重大的不利影响，但餐饮从业者克服重重困难，努力复工复产、复业复市，实现全面复苏。贾传刚认为，当前“双循环”的经济运行模式，也为餐饮行业提供了新的发展机遇。他表示，在这样的一个特殊环境下，成立石狮市餐饮烹饪行业协会，无疑是进一步整合资源、促进发展的重要举措。

“石狮市餐饮烹饪行业协会的成立将对提振石狮市场经济、整合行业资源、深挖行业潜力、促进地方经济良性发展起到积极推动作用。”对于石狮餐饮烹饪行业的未来，贾传刚信心满满，十分期待。

积力之所举，则无不胜也；众智之所为，则无不成也。对于石狮市餐饮烹饪行业协会今后的发展，在采访中，贾传刚希望石狮市政府及石狮市餐饮烹饪行业人士紧跟党的步伐，肩负时代使命和行业责任感，为全面建设社会主义现代化国家贡献力量。他表示，中国烹饪协会中式菜肴研发中心也将与石狮市餐饮烹饪行业协会紧密联手，发挥优势，全面合作，提振餐饮烹饪行业的信心，加强对行业的引领、指导、支持和服务，进一步促进和推动餐饮业的健康持续发展、体现行业协会的地位和作用。（庄玲娥 颜华杰）