安徽滁州市倡导文明餐桌光盘行动 培育良好社会风气

8月25日晚，记者在安徽滁城苏宁广场餐饮层看到，一家知名连锁火锅店已推出“半份菜”“单人餐”等服务。一名服务员告诉记者，该店用小号锅搭配低分量、多种类的食材设计成单人套餐，深受顾客欢迎。

滁州市以创建全国文明城市为契机，开展“文明餐桌 光盘行动”，从酒楼餐厅到家庭饭桌，从餐饮协会到消费者，从学校到社区，“自觉理性节约 反对铺张浪费”的良好氛围正在形成。

记者走访中发现，滁城不少知名餐饮酒店都在服务台、包间、宴会大厅的显眼位置张贴了“光盘行动”“公筷公勺”等公益宣传海报，餐桌上都摆放着宣传卡牌。在酒店咨询宴席价格的市民吴先生告诉记者，他十分支持节约粮食、反对浪费的倡议。“办酒席不能有攀比心理，酌量、适度点菜，让宾客吃得满意即可，拒绝铺张浪费。”吴先生说。

过去婚宴酒席是食物浪费的重灾区，参加宴席的宾客或是出于卫生考虑、或是碍于情面，往往不好意思打包，自从滁州市开始鼓励“光盘行动”、推行“公筷公勺”，过度消费、浪费食物的不文明习惯明显减少，餐饮酒店也有针对性地调整各类套餐结构，从菜品的数量和分量上进行优化。“我们让服务人员根据顾客就餐人数提醒客人适量点菜，有些菜品分量比较大，或者不一定适合口味，服务员也会专门告知顾客。”一家特色休闲餐厅的经理告诉记者。

滁州市文明办、市场监督管理等部门倡议消费者拒绝攀比铺张，酌量点餐，力求餐餐“光盘”，剩菜打包；简办喜丧宴请；树立健康饮食、科学养生新理念，拒食“江鲜”野味，少用一次性制品，带头使用“公勺公筷”。该市餐饮行业协会、食品安全协会也向餐饮企业发出倡议，创新经营服务模式，倡导“分餐制、双筷制”，提供“半份菜、半价菜、小份菜、适价菜”等，倡导光盘行动，免费提供环保打包服务；推动绿色餐饮建设，开展节水节能改造，减少厨房垃圾，推进餐厨垃圾集中化处理，减少原材料采购、备料中的浪费行为。（ 罗宝 刘晨 李濂）