居美华人避疫种菜 营养丰富家庭餐桌

据美国《世界日报》报道，美国东湾华人Rose于25日表示，新冠肺炎疫情暴发，居家避疫以后，大部分时间待在家中，不仅厨艺猛增，还在后院种植各种蔬菜，家里的饭桌上，也常能吃到新鲜可口的青菜，让人大快朵颐。

她说，种菜关键是，先放好园艺土，撒下种子后经常浇水。

Rose说，后院中有不少水泥地，只有靠近围栏附近有长长的几块地，但土壤比较贫瘠，所以特别到Home Depot买了五包园艺土，先平铺在原有的土地上，再撒上各种种子。比如番茄、南瓜、小红萝卜、青椒、菠菜、大蒜、小葱等种子。因为加州气候很干旱，一定要经常浇水，才能种好菜。

Rose特地在社交媒体朋友圈放上各种照片，记录种菜心得。她栽种的番茄有四种。番茄长大后，为了避免枝杈无法承重断裂，剪掉了多余的枝叶。有一棵，被剪得只剩光杆与番茄。有一棵是挂果王树，一度长出来28枚，无任何病虫害发生，单株产量高。估计今年留种子就靠这棵。

看着番茄慢慢长大，由青变红，压弯了枝头，采摘下来，红彤彤的番茄装满果篮，Rose感觉很开心，她形容说，“番茄熟了，人生第一次种出这么多的番茄，四个品种大小不同，幸福感满满。”

不仅收获番茄，她还种了南瓜，开满南瓜花，采摘下来后，揉进肉丸子、南瓜饼中，一家人赞不绝口。另外，她还种了小萝卜，连萝卜带叶子一起凉拌着吃，家人非常喜欢，“吃自己种的新鲜蔬菜，很可口。”(刘先进)