白驼山酸奶黄金奶源带成就高品质好酸奶-餐饮-中国食品安全网

摘要：白驼山驻扎于新疆天山北麓，这片区域四季的温湿度、土壤成份的构成、水源与降雨条件等因素都决定了牧草和奶牛（羊）的生产环境，也成为了鲜奶品质的决定性因素。

中国食品安全网讯（朱双红）“好奶源成就好酸奶”,奶源的质量直接决定酸奶的品质。即使现代科技再高端也无法从根本上改变奶源的等级与基因。

而优质的奶源大都来源于传说中的“黄金奶源带”。所谓黄金奶源带，指的是在南北纬大约40°～50°之间的温带草原。这片区域四季的温湿度、土壤成份的构成、水源与降雨条件等因素都决定了牧草和奶牛/羊的生产环境，也成为了鲜奶品质的决定性因素。基本全球最好的牧场与最好的乳制品,都出产于南、北半球的这两个纬度区间。

这也是致力于打造一款真正高品质酸奶的白驼山甄选新疆这个黄金奶源带作为酸奶奶源地的重要原因。

据悉，新疆，几乎全部处于南北纬大约40°～50°之间的温带草原，作为全国优势奶源地，在天山南北地区座拥有8.6亿亩优质草场，占了全国草原面积的22%。这里常年被天山雪水滋养，是最完美的牧场。奶牛生活在这样纯净无污染的高山草原，吃的山花中草药，喝的冰山雪融水，呼吸的是纯净无污染的空气，生活的幸福指数很高，产出的牛奶，品质要远远高于其他地区，不仅口味醇厚，蛋白质含量也处于国内领先地位。

高山草原（白驼山乳业供图）

为此，白驼山驻扎于新疆天山北麓，打造占地100亩的自有奶牛养殖场，拥有标准化牛舍4栋、挤奶厅一座、办公生活区2000多平米和目前存栏1000多头的西门塔尔和荷斯坦奶牛，主要以草原放养为主，青贮喂养为辅，产下的牛奶不仅蛋白质和脂肪含量高，还富含多种维生素和矿物质，有效保证了白驼山原料奶的高品质高营养。