第二十届中国盱眙国际龙虾节首都之旅启动

中国食品安全网讯（记者黄伟伟） 香韵满京云，廿载龙虾情。6月11号下午，第二十届中国·盱眙国际龙虾节首都之旅第一站在北京簋街正式启动。盱眙龙虾名厨、高级乡村振兴技艺师陈昌林为50名簋街龙虾厨师现场授课正宗盱眙十三香龙虾的烧制方法。

新媒体直播平台进行全程“云”直播

有着多年龙虾烹饪经验的陈昌林师傅一边烧着香喷喷的小龙虾，一边给厨师学员们传授着烹饪的秘诀。看起来很难烹制的盱眙十三香小龙虾工序其实很简单，即“盱龙八步”，第一步先放色拉油，再放生姜、花椒、辣椒炒至金黄，然后加水放入小龙虾，再依放入香料，盐、糖搅拌均匀，加入味精后再经过起锅、打碴、浸泡三道工序后便可装盘食用。

小龙虾一出锅立马被厨师学员们围了个里三层外三层，满满一锅十三香龙虾瞬间被大家分完。品尝着刚出锅的龙虾，大家纷纷表示“这味绝了，真香！”，要把这种独特的盱眙味道带给更多来北京簋街品尝小龙虾的食客们。

陈昌林大师现场传授龙虾烹饪技艺

线下龙虾的烧制热力十足，同时线上观众也点赞不断。本次活动通过腾讯直播、抖音等新媒体直播平台进行全程“云”直播，共吸引了6万余名“虾粉”在线观看。

据记者了解，6月11号到14号，第二十届中国·盱眙国际龙虾节北京系列活动不仅有盱眙龙虾云教学，更有云直播文艺演出、盱眙品牌农产品云展会、盱眙龙虾云品鉴、盱眙美景云旅游等精彩活动轮番上演。