线上直播助攻辽宁省餐饮业积极复工转型升级

中国食品安全网讯（朱双红）民以食为天，疫情过后，餐饮行业受到了巨大冲击，转店、兑店、关店成潮。为此，由辽宁省饭店餐饮协会、辽宁省餐饮烹饪行业协会、中国食品安全网全国餐饮产业发展中心联合主办，辽宁省各市餐饮烹饪协会、各市饭店餐饮协会、外卖平台饿了么承办，于4月15日至17日，开展为期三天的“穿越疫情，破局餐饮业”线上大型直播课程，帮助餐饮服务企业结合当前形势，破解餐饮困局，从食品安全、创新思维、引流锁客、规范经营等方面，帮助餐饮企业更好地应对疫情带来的各种冲击，助攻餐饮行业转型升级。 

据了解，本次活动邀请到多名知名讲师专家， 包括中国食品安全网餐饮频道特约中国餐饮定位设计策略专家、小勇餐饮战略定位创始人、北京餐饮行业协会品牌定位研究中心主任刘晓勇；辽宁省餐饮烹饪协会、亚慧创始人、中团联联合发起人、中国烹饪协会小吃委员会主席程辉先生；中华传统文化传承者罗福贤导师；辽宁省饭店餐饮协会常务副会长王辉先生；抖音生态合作中心东北区运营经理郭天宝；饿了么外卖平台高级讲师等行业大伽现场场支招。课程围绕餐饮业如何做好复工复产、数字化助力餐饮企业克服时艰、新思维+新零售破局餐饮、疫情过后餐饮行业的红利及风口以及如何迅速摆脱疫情当下餐饮困境和如何利用抖音破解客流难题等多个主题展开讨论。

“危机是危险和机遇同时存在的，疫情过后，全国餐饮业都得经历一场革新，怎么在创新中脱颖而出，是行业人士共同关注的话题。首先，卫生情况绝对的公开透明，要给食客提供最干净的进食环境。”饭店餐饮协会专家指出：食物残渣回收清理必须采用更高效的方式，不能留有传染的隐患。而且，餐厅最好配有洗手消毒设备，经历过疫情的人们勤洗手已经成为了习惯。餐饮业要服务于大众。

“接下来的几个月里，所有的餐饮业都将面临生存的压力，怎么适应环境，怎样赢得消费者青睐，怎样赢得市场，是必须要解决的问题。”烹饪餐饮协会讲师强调：餐饮单位的菜品应透明化公示，食材溯源系统可扫描，让人们买的放心，才能吃的安心。以后的餐饮企业中，每一份食材都要能找出源头。

通过本次活动的举办，让更多的餐饮人正确面对，乐观回应，在危难中寻找机会，我们相信餐饮人通过不断努力，终将会突破此次疫情困局，重获春天。