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美食菜谱之喼汁鸡中翅

2020-03-11 11:21来源:广州日报编辑:朗朗
摘要:鸡中翅要提前腌制,想更美味可以用小刀在上面划几下;煮的时候想酸一点的话,多放点喼汁,少点糖;不要把所有汁都煮干,留点汁拌着鸡翅吃更美味!

  

喼汁具有甜酸和微辣的风味,在烹煮鸡翅时与其他佐料结合后产生独特的复合味,诱人味蕾。

材料:鸡翅500克,老抽少许,喼汁、盐、米酒、黑胡椒碎、豉油、白糖、花生油各适量。

做法:鸡翅洗净以少许盐调味备用;烧热平底锅,下油和糖小心炒至淡咖啡色,下鸡翅和豉油快速翻炒后加入所有材料和少许水,收汁至鸡翅熟透即成。(庄臣)

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