四川餐饮行业自治 发布新冠病毒期间经营服务防控指南

疫情已经持续一段时间，广大市民非常关心中餐、火锅店、小吃店等何时能够正常营业？在2月27日下午召开的四川省新冠肺炎疫情防控工作第9场新闻发布会上，成都餐饮同业公会秘书长袁小然介绍，2月8日，成都餐饮同业公会发挥行业组织的自治作用，面向广大会员单位和成都市餐饮经营单位发布《成都市餐饮行业新冠病毒期间经营服务防控指南》，向社会各界发出文明用餐的倡议，为餐饮业有序复工营业提供了积极有效的指南和措施。

其中提出，应规范就餐场所管理。要求餐饮企业以“防控优先、突出重点、分类指导、有序复工”为原则，推动餐饮行业有序复工。

明确餐饮企业疫情期间复工规范，就餐场所保持空气流通、配备洗手消杀用品；各持续营业和复工经营的餐饮企业、单位禁止聚集性用餐，采取消费者电话订餐、预约餐位、限流消费的方式进行经营管控；可适当缩短营业时间；只开放大厅原有餐位数50%的接待量，对没有窗户、空气对流不畅的密闭性包间，禁止投入使用。

对中餐，大厅采取减少桌椅摆放，桌与桌之间保持不低于3米的距离；对小餐饮店，条形桌、小餐桌采取餐椅单向摆放；对火锅店，采取消费者隔桌隔位就餐等方式，加大就餐者之间的空间距离，尽量减少病毒传播风险。（韩民权）