云南省全力加强农村婚宴食品安全监管力度

日前，西双版纳傣族自治州勐海县勐遮镇曼央龙村委会一村民小组发生食物中毒事件，导致5人死亡，14人住院治疗。岁末年初，农村婚宴增多，如何加强安全监管，专家学者提出防范建议，并呼吁有关部门与群众引以为戒，切实加强农村婚宴食品安全监管力度。

2018年12月28日，在昆明市西山区福海街道福海社区一居民小组，参加婚宴的10余名宾客因食物中毒上吐下泻而紧急送医，其中宾客杨某抢救无效死亡。之后，死者家属与宴客主家以及厨师之间未能就死者赔偿问题达成协议，将宴客主家及厨师告上法庭。 近日，昆明市西山区人民法院就此事作出判决，宴客主家和厨师赔偿死者家属66万余元。

不久前，西双版纳傣族自治州勐海县勐遮镇曼央龙村委会一村民小组也发生因将工业酒精勾兑到婚宴用酒中，导致5人死亡、14人住院治疗的事件。就农村婚宴中的食品安全问题，云南省社科院社会学所副研究员庄弘泰表示，上述事件暴露出以下4方面的问题：第一是近期农村各种婚宴宴请数量增加，由于宾客众多，客观上加大了集体食物中毒的概率。

有的饭店与农村客堂接了大量的婚宴订单，在忙碌的同时可能会放松食品安全质量的管理；第二是农村食品安全监管尤其是散酒质量监管上存在问题。第三是全省一些传统的吃法属食物中毒的高危行为，比如说吃生肉、生血，冬季煮食草乌、附子等。第四是有的基层政府执行相关法规政策不力。虽然云南已经出台了《云南省农村集体聚餐食品安全管理规范（试行）》，但有的农村婚宴依然会出现禁止使用的野生菌等食品。

有多年执业经验的北京大成昆明律师事务所高级合伙人、云南省互联网协会副会长刘家旺认为，农村婚宴食品安全不能成为监管空白地带，要切实加大治理力度，做到防患于未然。他建议：一是农村红白喜事及喜庆聚会宴请的宴请者安排对食品安全有一定经验的专门人员，进行全流程监督管理；如果在饭店举办，应该事先考察饭店厨房的卫生条件以及服务人员的健康资质，减少食品安全风险。

二是相关部门应切实加强农村散、乱、小的食品采集、加工、交易的面源管理，加大农村喜庆宴席食品安全监管力度。三是为防控城镇及农村喜庆宴席面源安全事件风险发生，建议加强宣传宴席流程安全管理教育。四是建议有条件实施的地方，试点由宴席承办责任人阅读学习并签署《承办宴席责任人的安全注意事项告知书》。落实好《云南省农村集体聚餐食品安全管理规范（试行）》中的申报备案制度和现场指导制度。同时，基层卫生院、卫生所、卫生室应当配备食物中毒的应急预案和设施，在此类事故发生后第一时间进行处置。（李洪峰）