金华义乌稠江街道织密餐饮安全防线

近来，金华义乌市稠江街道出现一派新气象，餐饮经营户守法经营意识不断提高、有关部门的监管压力随之变小。这得益于义乌市稠江街道食安办创新制定的食品安全“双培训+双覆盖”工作机制。

稠江街道餐饮经营主体近1700户，每月登记变更餐饮经营主体近150户。“双培训”工作机制在提高餐饮经营主体守法意识、自律意识方面起到重要作用。与此同时，也进一步密切了餐饮经营主体与监管部门的联系，有利于今后深度开展工作。

为实现监管全覆盖，稠江街道食安办又以重点单位和重点人员为抓手，开展“双覆盖”工作。在重点单位方面，结合食品安全风险事故的分析，把学校食堂、企事业单位食堂、大中型餐饮单位等人员密集的餐饮场所作为辖区内重点培训单位。在重点人员方面，把食品安全管理员、餐饮经营主体从业人员、餐饮自律小组组长作为重点人员，并结合日常检查问题开展分析和剖析，进一步细化和提升标准，把餐饮主体的主体责任落实到位。（楼明月）