中山市开展网络餐饮食品安全治理 保障“舌尖上的安全”

《关于进一步加强中山市网络餐饮服务食品安全监管的建议》在中山市政协十三届一次会议上被列为市政协重点提案。8月16日，中山市市场监管局组织召开该重点提案现场办理和座谈交流会。据悉，中山市市场监管局大力开展网络餐饮食品安全治理，通过线上监测、线下治理等手段，推动中山市网络餐饮持证率、公示率均达99%以上，已推动全市152家入网经营者建设“互联网+明厨亮灶”，该项工作得到市政协的充分肯定。

现场办理过程中，与会人员对远洋大信商圈网络餐饮经营商户进行现场实地考察。在孔一凡饺子馆，中山市市场监管局工作人员现场演示了网络餐饮“互联网+明厨亮灶”系统，工作人员轻点“美团外卖”商户主页“明厨亮灶”栏目，即可实时看到后厨视频直播，看着后厨来点餐。在四楼美食广场，与会人员与网络餐饮商户进行沟通交流，了解商户食品安全管理措施和经营状况，对网络餐饮行业现状进行调研。参与人员还参观了暖蜂驿站（中山市市场监管局站）选址，听取中山市市场监管局关于联合东区街道办事处打造骑手公园和暖蜂驿站的工作思路。

座谈会上，中山市政协委员纷纷建言献策。市政协委员梁红辉希望加大食品封签推广力度，强化对外卖食品保质期的标识，增强社会共治共管。市政协委员阮建周希望加强对外卖配送过程管理，提高食安封签的覆盖面，规范外卖配送过程交通安全。市政协委员潘洪辉希望能够进一步压实平台主体责任，保障食品从厨房到消费者手上全链条可控，强化食材溯源。市政协常委韩子天建议进一步提高网络餐饮各方法律责任意识，对经营者违规行为要及时处理，对经营合法权益要依法保护。

近年来，网络订餐迅速发展，外卖点餐逐渐成为市民日常消费的一种习惯，随之而来的食品安全问题，也困扰着广大市民。为全面保障网络订餐食品安全，强化网络订餐排查整治工作，中山市市场监管局通过引入网络订餐第三方平台监测技术，建立“平台自查—线上排查—线下整治”工作机制，坚持线上线下监管齐发力，构筑起网络订餐食品安全的“防火墙”。同时，以市场监管部门为指导的“食安赢”共治项目于2021年5月启动，开创性地整合保险、银行、通讯、网络平台等多方资源，依托“食品安全综合保险”，为餐饮单位提供“互联网+明厨亮灶”、银行结算优惠、网络宽带优惠等多方位优质服务，围绕企业经营需求，实现减费增效，搭建智慧管理平台，推动餐饮质量提升，构建起各方各尽其责、齐抓共管、合力共治的新格局。（徐世球 钟世坚）