邯郸市丛台区“互联网+明厨亮灶”守护学生舌尖上的安全

9日早上7点，邯郸市丛台区春光小学副校长常宁走进办公室，像平常一样，打开电脑，登录校园网平台，调取了厨房的监控，开始了他一天的工作。

“厨房是学校食品监管的重中之重。我每天早上第一件事就是调取厨房监控，确保一切安全正常。”常宁说，“我们学校现有学生1554人，在校就餐学生1456人，就餐率达到93.7%。为了保障食品安全，我们严格落实‘互联网+明厨亮灶’，安装了13个摄像头，实现了从原材料、烹饪、分餐到最后出餐的全过程监督。”

丛台区教育体育局副局长贾树岗介绍，今年以来，丛台区遵循“自愿、公益、服务”的原则，采用“午餐费用自理”的供餐模式在29所主城区小学开展午餐供应服务，共覆盖816个班，实现有意愿学生全部参与。

为确保学生吃上健康营养放心的午餐，丛台区高质量建设了4个中央厨房和7个卫星厨房，实行严格的配餐管理和质量监督，利用“互联网+”技术，在厨房内安装了视频监控，可远程查看食堂卫生状况，实现了厨房画面可存储、问题可核实、事故可追溯，切实提升校园食品安全智慧监管水平。同时，开启“旁站式”监督模式，学校副校长在食堂“旁站”，在家长群发布动态，让家长了解整个食材采买、运输、加工、存储过程，并广泛征求家长对校餐的意见，不断完善学校食品安全与学生营养健康工作。

在校园网平台内，老师们可以随时登录查看厨房工作情况。该区还将设备接入了邯郸市市场监督管理局的监督平台，随机抽查食堂食品安全状况，及时发现食品安全问题并予以纠正。

“孩子们正在长身体，食品安全不能马虎。”丛阳小学段诗语的家长说，“‘互联网+明厨亮灶’模式的学校食堂让我们更放心了！”(王天译 宋会娱)