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邯郸市丛台区“互联网+明厨亮灶”守护学生舌尖上的安全

2022-10-10 13:42:22来源:中国新闻网编辑:吕可意
摘要:邯郸市丛台区遵循“自愿、公益、服务”的原则,采用“午餐费用自理”的供餐模式在29所主城区小学开展午餐供应服务,共覆盖816个班,实现有意愿学生全部参与。

  

9日早上7点,邯郸市丛台区春光小学副校长常宁走进办公室,像平常一样,打开电脑,登录校园网平台,调取了厨房的监控,开始了他一天的工作。

“厨房是学校食品监管的重中之重。我每天早上第一件事就是调取厨房监控,确保一切安全正常。”常宁说,“我们学校现有学生1554人,在校就餐学生1456人,就餐率达到93.7%。为了保障食品安全,我们严格落实‘互联网+明厨亮灶’,安装了13个摄像头,实现了从原材料、烹饪、分餐到最后出餐的全过程监督。”

丛台区教育体育局副局长贾树岗介绍,今年以来,丛台区遵循“自愿、公益、服务”的原则,采用“午餐费用自理”的供餐模式在29所主城区小学开展午餐供应服务,共覆盖816个班,实现有意愿学生全部参与。

为确保学生吃上健康营养放心的午餐,丛台区高质量建设了4个中央厨房和7个卫星厨房,实行严格的配餐管理和质量监督,利用“互联网+”技术,在厨房内安装了视频监控,可远程查看食堂卫生状况,实现了厨房画面可存储、问题可核实、事故可追溯,切实提升校园食品安全智慧监管水平。同时,开启“旁站式”监督模式,学校副校长在食堂“旁站”,在家长群发布动态,让家长了解整个食材采买、运输、加工、存储过程,并广泛征求家长对校餐的意见,不断完善学校食品安全与学生营养健康工作。

在校园网平台内,老师们可以随时登录查看厨房工作情况。该区还将设备接入了邯郸市市场监督管理局的监督平台,随机抽查食堂食品安全状况,及时发现食品安全问题并予以纠正。

“孩子们正在长身体,食品安全不能马虎。”丛阳小学段诗语的家长说,“‘互联网+明厨亮灶’模式的学校食堂让我们更放心了!”(王天译 宋会娱)

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