严格落实学校负责人陪餐制度 确保试点地区供餐安全

秋季开学将至,营养改善计划试点学校即将开始供餐。近日，记者从教育部获悉，为做好食品安全工作，全国农村义务教育学生营养改善计划领导小组办公室特发布2019年第3号预警，确保学生用餐安全。

一是健全管理制度，要求试点地区各级人民政府落实食品安全责任制，强化食品安全属地管理责任，确保食品采购、贮存、加工制作等关键环节安全可控；

二是强化部门协同，要求试点地区教育行政部门会同卫生、市场监管等部门，部署开展一次风险隐患排查工作，积极推进学校食堂“明厨亮灶”工作，逐步实现学校食堂“明厨亮灶”全覆盖，主动接受学生家长和社会监督；

三是加大监管力度，试点学校要健全食品安全管理制度，配备专（兼）职食品安全管理员，加强对学校食堂从业人员和陪餐人员健康、环境卫生、饮用水源和餐用具清洗与消毒的监管；

四是做好督促落实，要求试点学校校长要定期查看食堂食品安全管理制度落实、从业人员健康和安全隐患整治等情况，严格落实学校负责人陪餐制度，做好陪餐记录；

五是加强家校合作，要求试点学校学生家长加强与学校、孩子的沟通交流，了解营养改善计划实施情况，为学校食品安全与学生营养健康等工作提出意见建议。（王启慧）