山东淄博全力保障师生复学“第一餐”食品安全

4月13日起，淄博市张店区、高新区等区县中小学校、幼儿园开始分批次有序恢复线下教学。为全力做好疫情防控常态化形势下学校餐饮食品安全工作，市场监管部门开展校园食品安全检查、学校食品安全培训等一系列行动，全力保障师生复学“第一餐”食品安全。

4月13日，张店区市场监督管理局组织开展校园食品安全检查，执法人员来到淄博实验中学，对学校食堂从业人员健康管理、食品原料采购与贮存、场所环境卫生、餐饮具清洗消毒保洁等情况进行检查，督促学校落实好疫情防控各项工作。 “学校实行以班级为单位错时就餐，每个班的同学分成两批，同时，采取班级定点的方式，对每个班的用餐区域进行了划分。此外，食堂是单循环路径，学生从一侧进从另外一侧出，避免发生拥堵。”淄博实验中学副校长惠伟伟介绍，学生就餐时班主任全程陪餐，学校领导根据分工进行陪餐。

“复学第一天，我们第一时间来到辖区学校食堂，从疫情防控管理、食品进货查验、工作人员的健康管理及现场操作、食品的储存留样、餐饮具的消毒等方面进行了严格监管，督促学校食堂管理人员提高主体责任意识，给学生们提供安全的营养餐。”张店区市场监督管理局马尚市场监管所执法人员表示。

4月13日下午，高新区市场监督管理局组织辖区学校食堂食品安全管理人员和从业人员参加学校食品安全线上培训。高新区80余家学校食堂、117人参加。此次培训深入贯彻落实国家、省市关于学校食品安全工作的各项法律法规，强化学校食品安全主体责任，落实学校食品安全校长（园长）负责制。

沂源县市场监督管理局在学校开学复课之际，也组织执法力量参加复学核验及学校食堂食品安全专项检查工作。执法人员现场查阅食品安全管理制度、设施设备维修保养记录、餐饮从业人员岗前培训及健康档案、进货查验、学校自查等档案资料，并对食堂各功能操作间布局是否合理、设施设备是否正常运转、餐厅是否达到疫情防控要求、卫生是否清洁等情况进行现场检查。

随着各区县复学紧锣密鼓，市场监管部门将继续加强学校食堂及校园周边食品安全监管力度，全力保障广大师生饮食安全。（赵晓雯 王莉）