江西出台措施加强学校食品安全与营养健康管理

记者7月22日获悉，省教育厅、省市场监督管理局、省卫生健康委员会日前下发《江西省学校食品安全与营养健康管理办法》，推进学校持续强化对食品安全与营养健康的监督管理。

办法规定，中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品；学校食堂应当建立并执行食品、食品添加剂和食品相关产品进货查验记录制度，如实准确记录食品名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容；对外承包或委托经营的学校食堂，其场地、设施由学校提供，按照非经营性资产管理，学校食堂实行“零租赁”，免收管理费，降低学校食堂运行成本和食堂饭菜价格；严禁学校从对外承包或委托经营食堂、供餐企业、中央厨房和超市获取利益。

同时，学校要严格核定和管理食堂饭菜价格和超市商品价格，教职员工在学校食堂就餐应与学生同菜同价，严禁侵占学生餐费；学校应配备专（兼）职校园营养师，加强对食堂从业人员营养学、烹饪方法等方面的知识和技能培训，提升从业人员素质，提高烹饪制作水平；学校应将营养与健康教育纳入学校教育内容，定期开展相关宣传教育活动。（骆辉）