广东云浮多措并举维护学校食品安全

中国食品安全网讯（杨庭聿）为了确保学校食品安全工作，广东省云浮市市场监管局高度重视，切实加强组织领导，落实属地责任，多措并举督促学校食堂和周边食品经营单位严格落实疫情防控和食品安全主体责任。

加强监督检查。近日，采取现场和暗访相结合，加强对学校食堂、学校周边食品经营单位和集体用餐配送单位进行检查。重点对餐饮服务单位的操作间、消毒间、冷库仓库等硬件设施和卫生情况进行检查，查验证件是否齐全，从业人员的健康证件是否有效，食品原料采购是否落实索证索票、进货查验制度，食品原料是否变质、过期，食品储存、加工操作、餐饮具消毒、食品留样是否规范、疫情防控措施是否落实等内容。截至2月25日，共检查学校（幼儿园）食堂115家次，集体用餐配送单位3家次，学校周边食品经营单位118家次。

实施线上巡查。通过“互联网+明厨亮灶”系统加强线上巡查，全力保障学校食品安全。针对全市学校食堂数量、学校食堂管理人员数量、从业人员数量统计不完全，特别是各学校食堂就餐人数、全市学校食堂摄像机总数等信息不完备进行巡查，对发现问题及时作出整改。截至2月25日，全市学校（幼儿园）640家，为学校供餐的集体用餐配送单位3家，网上巡查家次505家次，巡查覆盖率78.9%。

开展“查餐厅”行动。为进一步加强学生返校期间学校食堂疫情防控和食品安全监管工作，切实保障广大师生的饮食安全。市局联合云城、云安区市场监管局并邀请市学生家长代表、媒体代表等开展学生返校期间辖区内“查餐厅”统一行动。重点对饭堂环境卫生、从业人员的健康证、食品及原料采购索证索票、加工操作过程、储存管理、餐饮具清洗消毒等方面进行检查，对检查中发现的问题，要求饭堂立即整改。

下一步该局将继续加大对全市各学校食堂及供餐单位的监督检查力度，联合各县（市、区）局及相关单位严厉打击餐饮服务违法违规行为，确保师生们“舌尖上的安全”。