嘉兴开展中高考前校园食品安全专项抽查

　　随着中考、高考的临近，为全面保障广大师生饮食安全，6月3日上午，嘉兴市市场监管局对中高考考点学校及周边食品安全进行了专项抽查。
　　
　　市市场监管局督查组一行先后来到嘉兴市第一中学、高中园区等地，重点检查了学校食堂的食品原料进货查验、索证索票和台账登记制度落实情况，督促学校食堂在食品采购、清洗切配、烹饪、备餐和餐饮具清洗消毒、食品留样等方面把好关。
　　
　　“这些肉馅、熟食是自己加工还是购买的？”在嘉兴市第一中学第二食堂，督查组仔细询问了食品来源，并嘱咐食堂管理人员对一些容易引发食品安全的原料避免采购。在高中园区第五食堂，督查组对切配现场进行了查看并仔细翻阅台账资料。
　　
　　“从我们今天抽查的情况来看，总体还是比较满意。”市市场监管局餐饮服务监管处工作人员马冀说，“无论是原料采购还是操作流程、餐具清洗、消毒，都是根据规范进行操作。比较欠缺的地方是在食品留样上，留样量还达不到125克的规范要求，留样上面的标识标签注明地也不够清晰。通过今天检查，我们要求各个高考考点必须加强细节方面的把控。”
　　
　　记者了解到，上周市市场监督管理局召开了相关部署会，要求各级市场监管部门对各个考点开展前期监督检查工作。在高考期间，市食品药品检测院还将对各考点食堂原材料进行检测，各地市场监管部门也将做好驻点保障工作以及周边餐饮单位巡查工作。（沈正玺）