江西省吉安县市场监管局扎实做好高考食品安全保障工作

中国食品安全网讯（余小毛）高考将至，为给高考考生创造安全放心的就餐环境，确保高考顺利进行。连日来，江西省吉安县市场监管局对辖区2所考点学校食堂和监考教师集中住宿就餐的酒店进行了考前全面检查，仔细查看了现场卫生环境、加工操作过程、冷藏冷冻冰柜内食品存放、肉制品供货渠道资质以及库存食材存放、工作人员健康状况等，并对高考期间食谱进行了严格审核，要求各考点学校进一步加强管理，依法规范操作，严格落实留样制度，对食品原材料采购及保存严格把关。

高考期间，将对各考点学校食堂安排监督执法骨干全天入驻，对食品加工制作供应过程实施全程监督；同时派出食品快检人员对考点食堂购进的新鲜肉类、水产品、蔬菜进行快检，发现安全隐患现场立即整改，全力保障高考期间全县广大师生的食品安全。