浙江省长兴县开展“邀请家长进食堂”突击检查行动

为了让家长放心、让学生吃得安心，浙江省长兴县市场监管局泗安市场监管所近日组织开展了一场“邀请家长进食堂”的突击检查行动，让家长亲自上阵检查学校食堂安全。

检查当天一大早，泗安市场监管所工作人员就和10余名泗安镇的学生家长来到镇中心小学。

“这是学校食堂的粗加工间，蔬菜经过农残检测后，要一拣二洗三泡四切才能进行烹饪。”面对检查队伍中的“新面孔”，泗安市场监管所工作人员耐心介绍道，“水产、肉类和蔬菜都有独立的清洗池、操作台、砧板和厨具，并用不同颜色标注，红色的是肉类，蓝色的是水产，绿色的是蔬菜，这样分类可以避免造成交叉污染。”

随后，工作人员带领家长们对食堂的消毒间、储藏间、操作间、备餐间、就餐区等进行了细致检查，并向家长们讲述了监管工作的要点和重点。由于关系自家孩子的饮食安全，家长们在检查中格外认真，提出了各种问题，市场监管所的工作人员一一为其进行了解答。

“这些小饭盒是用于留样的，根据国家规定，每次的饭菜都会装在清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上才可处理，且每个品种的留样量不少于125克。”检查现场，一名工作人员讲解道。

众所周知，保障学生用餐安全，从原材料的采集配送到加工烹饪成为可口的菜肴，每一步都至关重要。在消毒间，食堂管理人员告诉家长们，为了让孩子们吃得安全健康，餐饮具每天都要消毒两次，用餐后清洗完消毒一次，临就餐前再消毒一次，每次消毒时间保持在30分钟左右，这样的消毒时间可以充分保证餐饮具卫生、安全。

“学校食堂这么规范，工作人员都戴着口罩、穿着工作服，餐具每天定时消毒，菜的种类也每天更新，简直比我们家里还要卫生可靠，难怪我家孩子对食堂的饭菜赞不绝口。今天来看过了，我们也就放心了。”一名家长说。

据悉，接下来，泗安市场监管所将持续开展校园食堂及周边餐饮单位食品安全检查，在监管过程不断发现问题，提出整改要求，以保障广大师生的饮食安全，让学生吃得安全，让家长放心。（孙建新 程桑桑）