某酒楼非法使用 添加剂生产含铝包子

因在包子中添加含铝食品添加剂，佛山市某酒楼负责人周某与点心部主管邓某二人获刑。日前，禅城法院公布，二人因犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，被判刑六个月至一年不等，并处罚金。

2015年4月，佛山市食品药品监督管理局对辖区内多家酒楼生产、销售的食品进行抽样检查，发现佛山一酒楼送检的叉烧包、麦香包等点心中检测出不同程度的铝残留量。

周某表示，因为听之前的面点师说过，使用这种双喜牌泡打粉做面点卖相好，口感也好。为吸引顾客，才决定采购这种含铝的双喜牌泡打粉。

铝常被称作“智力杀手”，长期摄入过量的铝会损害骨骼和神经系统健康，容易导致记忆力减退与智力下降，引发骨质疏松等疾病。据悉，由国家卫计委、工信部、质检总局等5部门联合发布《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》中明确规定：“自2014年7月1日起，禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用，膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂，小麦粉及其制品（除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外）生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。”在此之前，含铝食品添加剂可用于食品中，但不得超过一定标准。此次新规出台规定，食品中不得检测出铝残留。