“河源黑蒜”将进入广州市场

“弟兄七八个，围着柱子坐，只要一分开，衣服就扯破”——猜出这个谜语不难，白嫩嫩的大蒜谁没见过？但今次广东脱贫攻坚成果展上，深圳展区出现的独头黑蒜，刷新了杨伯伯对蒜的认知。

“蒜怎么长这样？你们这是黑了大蒜呀！”杨伯伯幽默的表述逗笑了站台前的几位市民。

这款黑黢黢的独瓣蒜来自广东河源忠仁生物科技有限公司，展台工作人员张可介绍道，黑蒜又名发酵黑蒜，是用新鲜独头大蒜，带皮在发酵箱里自然发酵90天后制成的产品，其味道酸甜适中，食后无蒜味。黑蒜保留了鲜蒜原有成分，并且黑蒜中的微量元素含量较高，含有丰富的氨基酸，其超高的营养价值以及“甜、软、糯”的口感正逐渐被人们认识和认可。

黑蒜的原料来自省级贫困村——河源市忠信镇素有“蒜乡”之称的柘陂村，仅在今年3月29日，企业就收购了贫困户4吨近32000元的忠信金山大蒜。张可说，黑蒜工厂建成后的带动效应很快凸显。产品凭着良好的品质迅速打开了市场，按照协议，工厂不仅为村里的贫困户提供多个就业岗位，村集体年底还能得到分红收益。2018年，忠信大蒜让当地农户人均增收2600元。贫困户种植大蒜的热情开始高涨起来，企业扩大生产规模的信心也更足了。

“下一步，我们的黑蒜就要销到广州。”张可说，本届展会上，黑蒜吸引了不少采购商，意向订单转为供销协议后，大批河源黑蒜将进入广州市场，并依托广州辐射珠三角，让更多贫困户得到实惠。（潘芝珍 朱颖洁）