蔬菜着色不良 预防就用这三个方法

春季，蔬菜着色不良现象在番茄、茄子、彩椒上都有发生，在番茄上尤为突出，常见的花脸、青皮果、茶色果、筋腐果都属于着色不良的范畴。

果实在转色过程中，会因为温度、光照、营养等因素的变化，影响到茄红素的积累，导致果实颜色异常。此类现象在高温和低温等温度异常的条件下，都容易出现。

当氮、磷、钾比例失调时，特别是转色期氮高钾低将影响茄红素的形成，果实着色通常会很差。管理过程中，应注意加强温光和肥水的调控。建议通过以下方法进行预防：

适度遮阳降温

果实转色时，适宜的光照可以促进其转色，但是光照过强不仅不利于转色反而会破坏果肉细胞，从而影响转色的顺利进行。一般情况下强光伴随着形成高温，若是光照过强棚内温度过高，就会影响茄红素的形成，导致转色不良。当前可根据当天的光照情况适度加大通风量，棚外加盖遮阳网，根据温度和天气变化及时遮盖，避免强光、高温。

合理浇水施肥

当氮、磷、钾比例失调时，特别是转色期氮高钾低将影响茄红素的形成，导致转色不均匀，番茄上经常出现的筋腐果、青皮果、茶色果等多是因用肥不合理导致的。另外，后期管理跟不上，土壤过于干旱，养分供应不足，也会影响果实的转色。建议菜农在结果期要降低氮肥的用量，合理供应肥水，加强中上部叶片的养护，以保障养分的正常供应。同时坚持叶面喷施含钙、含镁的叶面肥，使转色均匀。

追施中微量元素

坚持叶面喷施含钙、含镁的叶面肥，使转色均匀。（王凯旋）