江苏：香椿10元一两 “野”菜敢不敢吃

连续几天春光明媚，南京人偏爱野菜的味蕾也“跃跃欲试”。在南京各个菜场、超市，“七头一脑”以及茼蒿、水芹等春季常见野菜纷纷上市，水灵灵的春菜格外受欢迎。您今年吃的第一口是哪个？需要提示的是，如今“七头一脑”都有人工种植的，身边随处可以买到，为了食用起来安全放心，建议您不要自行在野外挖野菜。

十块钱一盘 香椿头没那么贵

“家里人少的话买一两就够了。”在南京凡星菜场一家摊位上，扎成小捆的香椿头嫩红透亮，非常新鲜，有顾客觉得10元钱一两的价格太高了，摊主赶紧解释，香椿头听起来贵，其实比普通绿叶菜“实在”，一小扎就能炒一盘。扬子晚报记者了解到，眼下本地香椿头还没上市，市面上的香椿头主要来自云南等更温暖的地方，一般室外种植的贵一些，最嫩的香椿头售价8-12元一两；大棚种植的比较便宜，梗长一些、没那么嫩的绿香椿5-6元一两。

除了价格“唬人”的香椿头，其他几种常见野菜价格售价6-15元一斤：15元一斤的枸杞头，10元一斤的草头（苜蓿头），6元一斤的茼蒿，8元一斤的菊花脑……鲜嫩的春菜最宜清炒，简单加点油、盐、黄酒，炒出来的就是最真实的春天味道。

人工种植的“野菜”

进入市场要检测

“进入众彩的蔬菜都是经过农药残留等相关检测的，‘七头一脑’都是人工种植的。”南京众彩物流工作人员告诉记者。

南京市浦口区市场监管局工作人员也介绍，根据要求进入市场销售的蔬菜都要取得检测合格证，避免有农药残留、重金属超标等问题。

记者了解到，虽然习惯性叫野菜，但实际上现在市场上卖的“七头一脑”大都来自于人工种植。有些市民总认为，“野”“纯天然”才是最好的，其实不然。蔬菜种植、园艺等领域工作人员都提醒市民，野外植物生长环境不可控，可能存在重金属超标等问题，生长在公园的野菜还可能因为公园的常规养护，残留有农药，因此，不建议大家自行挖野菜食用。

网购或自备种子

在自家阳台也能种野菜

如果实在想尝尝“自然味道”的野菜，可以把野菜种到自家阳台上。

小区、公园角落里都能看到荠菜，荠菜比较容易辨认，锯齿状的叶片，开花后会有小小的心形果实，收集完全成熟的荠菜果实，均匀地撒到花盆土壤里，再覆盖上半厘米厚的土，每天浇水，保持湿润，在20摄氏度左右的温度下，种子很快就能发芽。

如果不想自己准备种子，也可以网购。记者在网购平台以“野菜种子”为关键词进行搜索，发现很多店铺销售荠菜、马兰头、马齿苋、苦麻菜等野菜种子，评论中，也有买家晒出了自己种植成功的图片。（刘丽媛）