生鲜电商崛起 上海市民“云端”买菜

疫情影响下，城市居民的买菜方式发生了“颠覆性”变化。以生鲜电商为代表的在线消费等新兴产业展现出强大成长潜力，上海本土互联网企业“叮咚买菜”等异军突起。“叮咚买菜”是怎么卖菜的？记者近日探访了这家企业的一座前置仓。

云山路前置仓不算大，占地200多平方米，却有1800多种菜品，被划分为保鲜区、冷冻区、水产区等区域，蔬菜、肉类、水产、豆制品、奶制品、调味品等一应俱全。

仓库内忙忙碌碌。4名分拣员的手持终端会收到客户下单提示，他们按提示信息选取海鲜、肉类、蔬菜，打包完成后交由12名骑手配送。

快，是生鲜配送行业的生命。下班前下单，到家后就能收到货，这已经成为很多用户的生活习惯。在“叮咚买菜”，从用户下单到骑手出发配送，整个操作在3分钟内完成。而从下单到菜品送到用户手里，也仅需30分钟左右。“叮咚买菜”已经在上海全市建成250多个前置仓，中心城区配送半径为3公里，郊区为5公里。

“叮咚买菜”云山路前置仓站长张涛表示：“我们人员也在增加，就是确保我们能送达的时间。”

如何在订单量增加的情况下保证菜品品质？记者看到，运送到前置仓的每一份菜品上都有一个二维码，消费者扫描后即可看到上架日期、批次号、供应商等信息。记者扫描一盒鸡蛋包装上的二维码，手机上立即出现了商品溯源信息：供应商为光明食品集团，上架日期为4月18日，还附有一张资质证书的扫描件。

配送过程也需要“细节控”。记者在水产区看到，有些水产配送箱自带输氧装置，这是企业为了满足客户需求进行的“土发明”。客户下单买水产，有的要求把鱼杀好洗净，有的要求是活鱼活虾。有什么要求，就上什么装备。”

“叮咚买菜”云山路前置仓站长 张涛:因为我们有强大的数据，它会评估你们每个店的高销品和低销品。

“叮咚买菜”相关负责人告诉记者，企业将把促进消费的各项措施持续下去，帮助湖北等地区的农产品扩大销路。(丁汀 杨有宗)