甘肃武山县发展浆水酸菜大产业

隆冬时节，天寒地冻。但甘肃武山县工业园区内的甘肃陇浆源农业科技有限公司却格外热闹，洗菜的、切菜的、封装发酵的……一派繁忙热闹之景。随着发展规模的不断壮大，武山县的浆水酸菜已经远近闻名了。

就是这不起眼的浆水酸菜，使得武山农民的“致富链”不断延伸，为当地企业、蔬菜种植户和打工群众带来“甜头”。

企业销售旺

所谓浆水酸菜，就是一种用乳酸菌发酵的蔬菜。浆水主要以时令蔬菜或者山野菜为原料，配上面汤或农家传统的“浆水引子”发酵，发酵过程中不添加任何作料和添加剂，制作出的酸菜不仅口感清爽、味道鲜美，营养价值也是极高的。

武山县素有“蔬菜之乡”“全国绿色蔬菜示范县”之称，浆水酸菜的制作原料是人们所熟知的各种蔬菜，再加上从捡洗切菜、发酵到包装出售都需要多人一起作业，这就是一条流动的产业链。武山县委宣传部副部长张宏彦告诉记者，在这条产业链上，连接着政府、企业、蔬菜种植户，以及在企业打工的当地群众。

“浆水酸菜对西北人，尤其对天水人来说不仅是酸菜，更是一种成长记忆，一种乡愁……”谈起浆水酸菜，甘肃陇浆源农业科技有限公司负责人王兵滔滔不绝。他说，依托当地政府的支持和武山县得天独厚的地理优势，公司不仅开发了蒲公英、曲曲菜等养生食疗野菜系列酸菜，还开发了浆水饮料，过完年就在市场上全面推广。

目前，甘肃陇浆源农业科技有限公司已经在武山县城关镇的清池村、韩川村，洛门镇的新龙村、金刚村等7个村建设了种植基地，并与当地农民专业合作社合作，利用“企业＋合作社＋农户”的订单式新兴农业，联起当地农民就业、致富的新链条。

“从6月份正式投入生产以来，公司的销售额达到300多万元，收购使用新鲜蔬菜达360多吨，蔬菜的供应量远远赶不上生产需求。”王兵说，下一步公司将继续引导农户加大蔬菜的种植面积，并派遣专业技术人员到田间地头免费指导种植户的蔬菜种植技能。

农户种菜忙

在武山县洛门镇新龙村绿梦园农民专业合作社里，记者看到了产业前端的蔬菜种植带给农户实实在在的变化。

新龙村历来有种植蔬菜的传统，但是由于没有固定的销售渠道，蔬菜价格忽高忽低，很不稳定，村民们种植的信心经常受到打击。就拿包菜来说，今年上半年一斤一毛钱，辛苦大半年，村民连人工费都赚不到。绿梦园农民专业合作社负责人李新龙说，如今，村里大部分村民和甘肃陇浆源农业科技有限公司签订了供销协议，公司以每亩地2万元的价格保底收购村民手里的蔬菜，旱涝保收，村民们的种植热情一下子提高了。

“我们这里一亩地能建两个蔬菜大棚，现在村民家里最少也有三到四个蔬菜大棚，这样算下来一年收入就能达到三四万元，一些种植大户年收入十万元不成问题。”李新龙笑着说。 如今的新龙村家家户户都种蔬菜，到蔬菜收购季节，绿梦园农民专业合作社门口就停满了大大小小的车，村民们把自家种植的蔬菜收割打包运到合作社，由甘肃陇浆源农业科技有限公司统一从合作社收购。李新龙告诉记者，这些新鲜蔬菜经过深加工，变成浆水酸菜，摆上城市居民的饭桌。

打工很稳当

在这条致富产业链上，受益的不仅仅是最前端种植蔬菜的种植户，还有在产业末端打工的当地村民。

今年46岁的管军红是城关镇红沟村村民，2013年因为妻子不幸离世，家中四个儿女无人照料，管军红只好放弃外出务工的想法，留在家里照顾儿女。管军红没法外出打工，种地务农便成了一家主要的收入来源，加上四个儿女都要上学，管军红的日子过得格外拮据。

“虽然有时候也会到附近的村镇去打零工，但都是‘三天有活干，四天闲待着’的状态，再加上要照顾孩子，很多活都没法去干。”管军红告诉记者，今年在村干部和甘肃陇浆源农业科技有限公司帮助下，自己成了该公司的正式员工，在家门口稳定就业，一个月能拿到3000元的工资，离家近，活儿还轻松。

“在我们公司，像管军红一样的贫困户还有很多，因为条件限制，他们没法从事蔬菜种植，公司就为他们提供就业岗位，从另外一端帮助他们增收致富。”甘肃陇浆源农业科技有限公司负责人王兵说，浆水酸菜属于劳动密集型产业，需要很多人同时作业，可以解决当地一部分贫困户的就业问题，这也是作为扶贫企业的责任和使命。（白永萍)