摘要：据了解，近两年国内餐饮市场鳗鱼菜品的种类越来越多，需求量也越来越高，不少消费者对鳗鱼食品情有独钟。
据了解，近两年国内餐饮市场鳗鱼菜品的种类越来越多，需求量也越来越高，不少消费者对鳗鱼食品情有独钟。
晚上七点多，在北京的一家餐馆里，记者看到上、下两层的店铺中几乎坐满了前来就餐的客人，不少人的餐桌上都有鳗鱼类的相关菜品。
据某电商餐饮平台的数据统计，2021年鳗鱼相关菜品种类超过了6万种，比2020年增长近20%，比2019年增长60%。截至目前，鳗鱼相关餐饮商户数连续两年以超过14%的增幅持续上涨。
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