第六届中国白酒科技暨“国香国井”高峰论坛举办

大众网·海报新闻淄博讯（记者亓超）5月18日上午，第六届中国白酒科技暨“国香国井”高峰论坛在国井集团举行。中国食品工业协会党委书记马勇、中国酒业协会常务副理事长王琦、中国工程院院士北京工商大学校长孙宝国、山东省工信厅总经济师耿宪海、淄博市工信局局长王克海、高青县委书记王金栋、高青县县长杨新胜、国井集团董事局主席、总裁赵纪文等相关领导出席了本次论坛。

来自国家统计局的数据显示，2018年，规模以上白酒企业完成酿酒总产量871.20万千升，同比增长3.14%；完成销售收入5363.83亿元，同比增长12.88%；实现利润总额1250.50亿元，同比增长29.98%。在存量竞争的新周期下，白酒行业步入了高质量发展的上行通道，产业升级、产品升级成为白酒行业发展的新主题，千元价格带成为名酒品牌发力的新段位。

作为山东省委、省政府重点培育的百亿级白酒领军企业，国井集团重磅推出的高端新品——“国香国井·国20”，以特有的国酝香型剑指高端市场，率先进入千元价格带。在论坛现场，专家一致认为，该产品具有“微黄清亮透明，酱、芝、浓诸香融合，协调舒适，层次清晰，绵厚圆润，回味怡畅，空杯留香，风格气息典型鲜明”的特点。

中国食品工业协会党委书记马勇指出，多年来，以国井集团为代表的鲁酒企业持续推进白酒酿造技术的基础研究，在香型融合发展的新趋势下，国井集团隆重推出了“国香国井”这一创新品类，就是国井集团依靠科技的力量，进行产品风味创新、产品品质提升的创新典范。

高青县委书记王金栋表示，近年来国井集团依靠人才支撑，加强科技创新，积极与多所高校和科研院所开展合作，不断提高产品品质，高青县将重点从融资、人才、智能化改造等多方面予以扶持，助推企业加快实现高质量发展。王金栋说，此次高峰论坛的举办，必将成为国井集团实现百亿目标的重要助力，必将对国井白酒产业的提升，产生广泛而深远的影响，相信在省市县各级党委政府的大力支持下，国井集团一定能在较短时间实现从区域品牌到全国品牌的跨越，跻身全国白酒行业一线阵营，为鲁酒振兴做出更大贡献。

国井集团与合作各方不断拓展科研领域，加强白酒酿造的基础性理论研究，在白酒风味物质体系分析、酿造功能微生物识别与利用、白酒健康因子分析与应用、产区自然与人文环境对白酒质量的影响等多个方面，取得一系列重要研究成果，共同完成发明专利29项，发表论文109篇，取得科技进步奖36项，为中国白酒酿造的优化升级提供了重要的科研理论支撑，国井集团董事局主席、总裁赵纪文说。

多年来，国井集团已经拥有了白酒行业首家院士工作站、首家国家级技能大师工作室“张锋国技能大师工作室”、国家级博士后科研工作站、山东省纯粮固态发酵工程技术研究中心等国家级省级科研平台。本次论坛现场还进行了中国白酒香型研究院、中国白酒高青产区研究院揭牌仪式。新成立的研究院将加速推进国井集团白酒香型的基础研究和产业发展，加强新品类、新香型的探索，通过推进白酒香型融合与创新，培植和壮大未来的市场竞争新优势。

本次高峰论坛，山东省工业和信息化厅总经济师耿宪海、中国酒业协会常务副理事长王琦、山东省政协第十届、第十一届副主席陈光等领导、行业专家分别做出讲话和报告，特别聘任马勇、王琦、梁邦昌、漆云兰、宋全厚、程池、郑福平、范文来、姜祖模、郭友武、薛剑锐、袁建国，为高青县白酒产业发展顾问。