贵州白酒产值一路狂飙攀升至千亿

中国食品安全网讯（谭妮妮）悠悠赤水，源出乌蒙，注入长江。山固雄壮，水也激荡，大美之酒出于大美山水间，成就“美酒河”的产业传奇。

好酒自然惹人爱。今天，茅台酒“一瓶难求”，习酒、国台、金沙回沙等酱香酒也风行天下。贵州白酒产业，狂飙突起，长风劲吹，直奔海外。

“我有旨酒，以燕乐嘉宾之心。”的确，好客贵州，以酒相待，邀天下嘉宾于大美山水中歌之舞之。

黔酒崛起 成就千亿产业

白酒，一直是贵州重要产业支柱。

2018年，在宏观经济增速放缓、市场外部环境日趋复杂等多种压力之下，贵州省规模以上白酒产业完成总产值975亿元。其中，全省销售收入亿元以上企业48家。

2019年1月至7月，贵州规模以上白酒企业完成产值589.6亿元，增加值567.7亿元，同比增长12.8%。今年总产值1100亿元左右，从此，贵州白酒锁定千亿产业地位。

芝麻开花节节高，贵州白酒年年红。

《贵州省十大千亿级工业产业振兴行动方案》提出，到2020年，白酒产量达到50万千升，产值达到1200亿元；到2022年，白酒产量达到80万千升，白酒产值达到1600亿元。

具体来说，贵州白酒产业发展战略分解为三大思路，以龙头为引领着力打造企业梯队，以市场为导向调整优化产品层次，以品牌为核心创新营销方式。

不仅如此，贵州白酒业还将诞生千亿级巨头，预计今年底茅台集团顺利晋级跨过千亿门槛。

据了解，贵州白酒占全省工业增加值的24.2%，率先在全省工业产业中晋级千亿。同时，率先在全省打造千亿级企业，这足以说明贵州白酒地位之尊。

2019年底，贵州将迎来白酒业发展史上的高光时刻。千亿级白酒业，千亿级白酒巨头，像灿烂的双子星闪烁在西南大美山水之中。

政策扶持  产值一路攀升

十年前，贵州白酒产值不过百亿元。如何一路狂飙攀升至千亿？

一切惊艳的变化，发生在最近的一百年。在湿热的赤水河谷，在天地中蕴藏已久的美酒，终于喷涌而出，流进千家万户。清末，茅台酒在巴拿马万国博览会夺得殊荣，和世界开启初恋之旅。

天翻地覆慨而慷。数据说明，贵州白酒业的发展，集中在这最近一百年的后半程，尤其是21世纪。

1949年，贵州白酒年产量仅916千升。到了1951年，茅台酒厂、董酒厂、习酒厂、金沙窖酒厂等一批地方国营酒厂成立。

1978年，贵州省有酿酒企业88家，总产量达到3.23万千升，是贵州解放初期的35倍。不过，白酒生产能力高于实际产量，已经提高到4.2万千升。1984年，经省政府批准，先后投资近4亿元，对习水酒厂等24个名优白酒厂的重点技术进行改造。

进入21世纪，白酒产能先降后升。由于前期产能过剩，白酒业在本世纪初迎来首次调整，2004年贵州白酒产量降到9.22万千升。

2013年，贵州省规模以上白酒企业达到92家，白酒产量迅速提升到32.38万千升，实现利润231.87亿元。到2013年末，中国白酒业的“黄金十年”结束，白酒业进入深度调整期。

不过，贵州酱香型龙头企业率先走出行业低谷。到2017年,全省规模以上白酒企业累计产量45.2万千升。2018年，贵州白酒规模以上企业产值975亿元，利润总额达535.3亿元。

在这个过程中，政府随时根据产业发展状况而有针对性地推出一系列政策。

2009年，《贵州省白酒产业振兴计划》出台。

2011年，《关于促进贵州白酒产业又好又快发展的指导意见》出台。

2016年，《贵州省推动白酒行业供给侧结构性改革促进产业转型升级的实施意见》出台。

也就是说，贵州白酒业产能，从解放初期到改革开放初期提升了40倍，从改革开放初期到目前又提升了10倍。

不鸣则已，一鸣惊人。黔酒出山，天下瞩目。

酱香酒生产线

利润之王  融资不是问题

如果从产量看，贵州还不算严格意义上的白酒大省。一般来说，在全国各省白酒产量中居第八、九位。真正的白酒大省，产能是贵州的两到三倍甚至更高。

但是，从销售额来说，贵州多年来一直雄踞第三。

比销售额更令人惊奇的是，贵州白酒业尤其是贵州酱香白酒，利润一直遥遥领先于全国其他酒业同行，堪称全行业的“利润之王”。

整体而言，贵州省销售利润率远远高于全国平均水平，两者之间的差距，每年保持在30%以上。2018年，贵州白酒产量占全国3.5%，利润却占全国白酒业利润总额的43%。

从规模以上企业来看，2018年全国规模以上白酒企业数量为1445家，贵州省规模以上白酒企业数量约为150家，占全国10%左右。然而，2018年贵州省白酒产业规模以上企业主营业务收入和利润总额占全国比重分别高达16.7%和41.6%。

做足酒文章，扩大酒天地。如此高的利润，自然引得各路资本长期对贵州白酒产生浓厚的兴趣。

资本入黔，逐鹿酱香白酒，主要集中在本世纪之初，也可追溯至上世纪90年代。

1999年，天力士集团到茅台镇投资新建国台酒业。

2007年，湖北宜化集团收购金沙窖酒厂。

2009年，华泽集团通过旗下的华致酒行以8250万元的价格竞购被称为“易地茅台”的珍酒。

2011年，风头正劲的海航集团出资7.8亿元，将贵州怀酒厂揽入囊中。

2012年，维维股份收购贵州醇酒厂并战略重组。

2013年，娃哈哈投资领酱国酒……

这是一份令人赞叹的资本并购表，出资方都是国内实力雄厚的知名企业。

贵州白酒的高利润，不仅对追求快速回报的资本具有强大的吸引力，更重要的是，盈利能力之强足以快速为企业打开上市之门。

矛盾在于，一方面，盈利就是上市公司让股价飙涨的不二法门；另一方面，贵州白酒有这么好的盈利基础。但是，在中国19家白酒上市公司板块中，贵州白酒业只有贵州茅台的身影。也就是说，贵州白酒业还有培育多家上市公司的潜力。

天士力集团控股的国台酒业提出，目标是成为贵州白酒第二家上市公司和中国资本市场第二支酱香型白酒股票。而茅台集团近年来也提出，计划新增两三家上市企业。

贵州《十大千亿级工业产业振兴行动方案》也明确提出白酒业的发展目标：未来4年内，新培育3家50亿元级别的白酒上市公司。目前从业绩来看，销售收入20亿元以上企业包括习酒公司、金沙酒业、国台酒业3家企业，都有望成为证券市场的新秀。

无论第二家贵州白酒上市企业花落谁家，毫无疑问，这必定是未来资本市场追捧的潜力股。以国台酒业为例，未来数年再追加投资30亿元用于技改扩能，争取把产能提高到2万吨，五到十年内预计利润增至15亿元甚至30亿元。可见，证券市场将再迎来新的白马股。

事实上，今年5月28日茅台股东大会的火热程度，足以说明外界对贵州白酒投资价值的情有独钟。去年，茅台股东大会现场参会人数为534人，已经创造2001年贵州茅台上市以来人数最多记录，然而，今年现场参会人数竟超过2000人。

每年5月初，在巴菲特的故乡奥马哈市，无数投资者来到这个小镇参加股东大会。如今的茅台镇，已然成为中国投资者参加巴菲特式股东大会的殿堂。

守护生态 自有源头活水

全景图 

中央要求，贵州要守住发展和生态两大底线。

贵州白酒业没有走先污染后治理的粗放式发展道路，既“感恩奋进”实现巨大发展，也要“牢记嘱托”抓好赤水河的生态环境保护。

中央要求贵州人民要像保护眼睛一样保护生态环境。对赤水河来说，没有人会忘记，自上世纪中叶周总理就已交给贵州人民保护好赤水河的使命。

贵州省委、省政府一届一届接力干。近年来，将赤水河生态环境保护纳入法治层面，相继出台《贵州省赤水河流域保护条例》《赤水河上游生态功能保护区规划（贵州境内）》《茅台酒原产地及赤水河上游地区生态建设和环境保护规划实施方案》等法律法规和文件。

2013年以来，仁怀市累计投入资金约15亿元建设白酒废水集中处理厂，白酒废水处理率达100%。

2014年，贵州省委、省政府将赤水河作为贵州首个生态文明改革实践示范点，启动流域生态补偿制度、生态环境保护监管和行政执法体制改革、生态环境保护司法保障制度、环境保护河长制等12项生态文明改革措施。

2015年，《贵州省生态保护红线划定研究报告》出台，其中赤水河流域69.8%的面积被划为生态保护红线。

2016年，贵州启动四级河长制。

2017年1月1日起，赤水河流域开始实施全面禁渔，同时开展大规模退耕还林，仅仁怀市就退耕还林近30万亩。

仅“十二五”期间，赤水河流域累计投入各类治理资金超过26亿元。其中，茅台集团从2014年起，连续十年每年出资5亿元，作为赤水河流域水污染防治生态补偿资金。

赤水河是一条跨境河流，发源于云南省镇雄县，流经贵州毕节、遵义，从四川省合江县汇入长江，涉及3省16个县(市、区)，是长江上游唯一没有修建干流大坝的一级支流。

目前，云贵川三省已探索建立了联合保护机制，三省环保部门建立联动执法机制，持续深入开展环保专项行动，到去年8月为止责令停产整治违法企业253家。

另外，2016年，赤水河论坛首次召开，云贵川三省四市政协建立协作机制。2018年，发布《毕节共识》，提出加强流域内省、市、县三级政协联动。

赤水河生态文明制度改革，被视为一个成功的样本，成为全国32个生态保护与建设典型示范区之一。有关部门高度称赞说，它成功验证了绿水青山可以变成金山银山，实现了更高质量、更可持续的经济增长，开创了自然资本增值与环境改善良性互动的生态经济新模式。

目前，赤水河流域水质总体良好，所有监测断面均达到规定水质类别，河流总体水质和出境水质断面达到二类标准。在2018年“寻找中国好水”暨第二届“中国好水”水源地发布会上，贵州赤水河荣获“中国好水”优质水源称号。

尾声

“集灵泉于一身，汇秀水而东下。”悠悠赤水，美酒之河。我有嘉宾，把盏推杯。

其实，说赤水河是美酒河，既对也不对。

如果说它不是美酒河，为什么赤水河上半年浑浊不堪下半年清澈见底？这个现象，偏偏与沿河白酒企业用水时间高度吻合。

如果说它是美酒河，为什么嗜酒如命的诗仙李白流放夜郎期间，没有在此饮酒赋诗呢？所以，赤水河的美酒，终究还是贵州人的杰作。

君子有酒，酌言酬之。在电影《战狼2》中，吴京饰演的孤胆英雄和非洲朋友豪饮茅台酒比赛表明，贵州白酒，有友应酬。

君子有酒，酌言尝之。贵州白酒，满足人们对美好生活的向往。

君子有酒，酌言献之。如今，喜逢共和国成立70周年、贵州解放70周年，为共和国、为贵州，浮一大白。

喜飞觞于盛纪，庆造物之殊恩。贵州白酒，借用诗经赞曰：“九月肃霜，十月涤场。朋酒斯飨，曰杀羔羊。跻彼公堂，称彼兕觥，万寿无疆。”