近日，陕西省卫生健康委、省文明办、省市场监督管理局近日联合印发《陕西省文明就餐健康指南》，进一步推行简约适度、绿色环保、健康文明的饮食方式，引导群众健康文明就餐。
图片来源 视觉中国
《指南》倡导使用“公筷公勺”
用餐时应自觉使用“公筷公勺”，倡导“一菜一筷，一汤一勺，生熟有别“；倡导家庭餐具专人专用，采用适宜有效的方式消毒；不主动索用非环保、非绿色餐饮具；就餐人员使用公筷公勺后放回原位，若错用立即更换。
《指南》大力普及“分餐分食”
在机关企事业单位、学校、养老福利机构、建筑工地等食堂用餐，采用自助餐、份餐的方式，有条件的可推行餐具专人专用，倡导自带餐具用餐；在医疗机构的病员食堂就餐，保持适当距离，减少堂食，倡导自带餐具；农村红白喜事或其他场所集体聚餐，倡导自助餐、食用盒饭、分餐或按位上餐等就餐方式；家庭聚餐，推荐分餐。鼓励培养儿童尽早独立进食，不用嘴尝儿童的食物，不帮助儿童咀嚼食物，不口对口喂食，不共用餐具。
《指南》提出合理膳食“光盘行动”
合理膳食，营养搭配，少盐、少油、少糖；家庭备餐丰富菜品，减少浪费，不使用过期原料。及时食用，按条件储存，减少存放时间，再次食用彻底加热；科学烹饪，不食生肉，不喝生乳。注意饮食安全，不食用腐败变质和超过保质期的食物；在外就餐，适量点餐，“光盘”离席。
《指南》提倡文明就餐“拒食野味”
文明礼貌，衣冠整洁。餐前洗手，有序点餐、取餐，用餐时不高声喧哗，少饮酒、不劝酒、不酗酒。公共场所就餐不带宠物；不在公共场所吸烟、吐痰，咳嗽、打喷嚏时遮掩口鼻；不用私筷夹菜或为他人夹菜，不随意翻拌菜品，不将菜品返回餐盘；抵制非法买卖野生动物，拒食野味；维持桌面卫生，不乱丢废弃物，不用有毒有害容器或过度包装外带食品。
《指南》还提出了突发公共卫生事件期间的特殊要求
养成“一米线、勤洗手、戴口罩、公筷制”等卫生习惯和生活方式；尽量不聚餐或减少聚餐，必要时主动配合做好餐前监测、消毒、人员分流和信息登记等工作；不在无通风设施或通风不良的环境就餐。（雷恺）
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