莱州市场监管局保障网络订餐食品安全

“不忘初心、牢记使命”主题教育开展以来，莱州市市场监督管理局坚持将主题教育的初心写在行动上，把主题教育的使命落在岗位上，下大力气解决群众关心的食品安全问题，通过聚焦群众高度关注的“网络订餐”安全问题，采取三项工作举措，集中力量开展全市“网络订餐”食品安全整治工作，取得了明显工作成效。

充分履行监管部门主体责任，把好入网审查关

所有平台入驻餐饮企业必须要有营业执照和食品经营许可证，才能进驻平台提供食品经营服务。要求基层市场监管所通过线上监测线下实地核查、集中约谈等举措，不断加强网络餐饮服务监管。严格做好证照审批和量化分级实地审查，对量化等级分级进行年度动态管理，对未达到最低标准（C级）的商户进行停业整顿，对无证网络订餐商家强制下线，主题教育活动开展以来，累计下线不合格商户200余家。

积极推进“明厨亮灶”“食安封签”工作模式

要求提供餐饮服务的商户必须达到“明厨亮灶”工作要求，以“明厨亮灶万店直播”的工作举措，进一步从源头抓好、抓实食品安全问题。要求“网络订餐”第三方平台要对提供餐饮服务的商户做好监督工作，各基层监管所将提供餐饮服务的商户同第三方平台捆绑量化、捆绑问责。送餐环节订餐平台通过开展“食安封签”工作举措，确保外卖餐品在配送过程中的完整、安全，避免送餐过程食品受到污染。目前，“明厨亮灶”工作正在有序推进，美团、饿了么两家网络平台均达到送餐封签全覆盖。

创新“以网管网”工作举措，实现精准治理

引用第三方“在线巡查”服务，运用大数据技术实现入网餐饮单位的高效自动化监控。监测平台将餐饮服务许可管理系统和小餐饮登记管理系统进行对接，通过比对全市1129家互联网餐饮外卖平台数据，在线监测疑似无证无照、证照虚假、超期、擅自变更地址等违法违规线索，同时自动筛选负面评论的关键词（包括非食用物质、违禁食品、环境卫生、食物中毒等4大类20余项），通过大数据分析准确抓取不良经营信息，针对性开展监督执法。

主题教育活动开展以来，莱州市市场监督管理局共出动执法人员186人次，检查订餐交易平台3家，约谈3家，检查入网餐饮单位973家，发现违法问题2家，取缔无证经营36家。