青海青稞精深加工产业再上新高度

新营养、新消费、新势能。11月17日，青海青稞产业高质量发展论坛暨汉和生物萌芽黑青稞粉标准发布会在西宁召开，来自国内外的专家企业“话青稞聊发展”，为青海青稞产业高质量发展出谋划策。

绿粒饱满、清香扑鼻，拥有3500多年种植历史的青稞不仅是青海农牧业的主导产业，也是酿造工业、饲料加工业的重要原料。近年来，青海青稞产业发展迅速，2018年青海青稞种植面积达到100万亩，占粮食作物的四分之一，产量16万吨，约占四省藏区青稞总产量的20%以上，而黑青稞作为青稞中的“贵族”，更是成为了助力青海脱贫攻坚中的“金种子”。目前，青海青稞加工量已占青稞总产量的三分之一，从事青稞生产加工的企业有18家，青稞商品化率达到83%以上，是全国青稞加工转化率最高的省份。

2018年，青海省出台了《青海省牦牛和青稞产业发展三年行动计划(2018—2020年)》，重点扶持青稞β-葡聚糖、青稞β-葡聚糖口服液、萌芽黑青稞粉(GABA粉)等系列高端产品加工企业，汉和生物公司抓住这一有利时机，引进自动化、智能化程度高的“非米富集γ-氨基丁酸”生产线的同时，按照龙头企业合作社建档立卡贫困户的模式，在青海玉树州囊谦县、海南州贵南县、海西州都兰县订单种植黑青稞25万亩，全程溯源，有机管理。

青海省扶贫开发局局长马丰胜在致辞中表示，此次青海青稞高质量发展峰会在西宁的召开，尤其是世界第一条、中国首条萌芽黑青稞粉(GABA)生产线顺利投产，标志着青海省青稞高质量发展迈出了坚实的一步。

中国扶贫志愿服务促进会副会长王家华对青海青稞产业发展表示肯定，他认为青海青稞在今后的高质量发展道路中，应当加大青稞现代化功能性食品和保健品的研发力度，青稞企业的专家要利用好高校、学术机构等资源，建设青稞功能性食品发展研究中心，围绕着青稞发展Y-氨基丁酸等属性的产品，丰富高端产品体系，深入推动青稞高质量发展。

青海的青稞主要分布在海拔2600米以上的高寒地区，一方水土养育一方人，正是这样的特殊条件，青稞的综合营养成分是所有谷物中最高的。青海农林科学院研究员吴昆仑在发言中强调，青海青稞、特别是黑青稞，未来更要加强品种和栽培技术的投入，为青稞多元化的应用提供更优质的原料。

此外，汉和生物首席科学家、日本佐竹公司首席设计师刘厚清，中国疾病预防控制中心营养与健康所教授何丽，中国大食品大农业研究专家、品牌农业总编辑梁剑，中国人民大学品牌农业课题组组长、品牌农业首席专家娄向鹏分别就“青海青稞”营养价值、区域价值等方面做了相关发言。（蒋莹）