山东省学校食堂明厨亮灶率将达100%

10月21日，记者从山东省市场监管局获悉，自7月中旬至10月上旬，山东省市场监管局、省教育厅联系开展全省学校食堂食品安全大培训大观摩大检查大提升行动，取得丰硕成果。8月20日前，各地利用暑期举办了全省学校食堂食品安全大培训，共19396所各级各类学校、幼儿园参训，培训校长、分管校长、食品安全管理员、厨房长等55014人。9月至10月上旬，各地开展了学校食堂食品安全秋季大检查，出动执法人员61442人次，检查学校食堂21233家，责令整改2946家。通过开展“四大”行动，山东全省已有17664家学校食堂实施明厨亮灶，明厨亮灶覆盖率达86.11%。

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据介绍，山东省市场监管局将结合“不忘初心、牢记使命”主题教育中整治食品安全问题联合行动，持续加强学校食品安全整治，督促学校及幼儿园落实主体责任，保障学生们舌尖安全。2019年年底前，全省学校食堂明厨亮灶率达100%。