海南省卫健委召开食品安全地方标准《干制牛大力》《海南黄花梨叶》新闻发布会

12月3日上午，海南省卫健委召开海南省食品安全地方标准《干制牛大力》《海南黄花梨叶》新闻发布会。《干制牛大力》及《海南黄花梨叶》两项标准的制定，从根本上解决了食品原料合法性问题。

发布会现场 杨阳 摄

长期以来，海南群众把牛大力、海南黄花梨叶作为传统食品食用，民间多以牛大力根茎切片，用以煲汤、泡酒，用海南黄花梨叶泡饮，没有具体的标准规范，食用存在安全隐患。目前海南省牛大力种植面积约3万亩，海南黄花梨种植面积约13万多亩。

《干制牛大力》《海南黄花梨叶》地方标准明确规定了干制牛大力、海南黄花梨叶的定义和原料等基本要求，形态、色泽、气味等感官要求，水分等有效成分含量，如干制牛大力表皮应为淡黄色或淡褐色，切面呈白色或淡黄色，多为长条根状或块状，品质优良的干制牛大力应具有本品应有的气味、味微甜，无正常视力可见外来杂质。海南黄花梨叶色泽应为灰绿色或灰褐色，多呈片状，正常的海南黄花梨叶应具有独特的檀香味，无正常视力可见外来杂质。《干制牛大力》《海南黄花梨叶》地方标准明确污染物和农药残留限量标准应符合GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》和相关规定，有效保障了食用安全；明确规定了每日最大食用量，干制牛大力建议每日食用量≤8g，海南黄花叶建议每日冲泡量≤15g，海南婴幼儿、哺乳期妇女及婴幼儿不宜食用，有效降低了食用风险；明确规定了各项指标检测方法，为确保产品质量提供了技术遵循。（蔡文娟 杨阳）