合肥市1800余家学校食堂实现“明厨亮灶”

10月中旬随安徽省市场监管局等四部门组成的整治食品安全问题联合行动督查组采访时了解到，合肥市共有1837家学校食堂实现“明厨亮灶”，覆盖率达99.2%。

据了解，整治食品安全问题联合行动开展以来，结合全市校园食品安全年度工作部署，合肥市稳步推进学校食堂、学生集体用餐配送单位检查、“明厨亮灶”建设等各项工作，目前全市1852家学校食堂已完成检查1831家(98.86%)，并于近期完成全覆盖。

强化学校食品安全主体责任落实。合肥市制定了《2019年合肥市学校食品安全与卫生健康专项督查工作实施方案》，对各县区学校食品安全工作开展情况进行督查;同时，开展“开学第一课·食品安全进校园”活动;推进校领导陪餐制度、学校食堂家长体验日活动;督促学校建立食品安全追溯体系，严格落实食品原料进货查验制度，目前全市1852家学校食堂(含托幼机构食堂)100%建立完善追溯体系。

严肃查处校园食品安全违法行为。行动开展以来，已针对1家专门从事学生集体用餐配送单位、2家中学食堂、3家幼儿园食堂分别下达了《责令改正通知书》。坚持问题未解决不放过，安全隐患未排除不放过，整改不到位不放过，确保广大师生“舌尖上的安全”。

大力推进校园食品安全社会共治。全面推行“明厨亮灶”，全市共有1837家学校食堂(含托幼机构)实现“明厨亮灶”，完成覆盖率占99.2%，不断加强校园食品安全科学知识宣传普及，加强对学校校长和食品安全管理人员、学生集体用餐配送单位法人代表及其食品安全管理人员的宣传培训，提升各方食品安全主体责任意识、风险意识、底线意识，提高其食品安全风险防控能力和水平。(洪敬谱)