台州市市场监管部门护航校园食品安全

眼下，台州市各个学校都已经开学，为保障广大师生的食品安全，从8月26日起，全市市场监管部门开展学校食堂及周边餐饮食品安全专项检查。截至目前，全市共出动检查人员300余人次，检查学校食堂313家，周边餐饮单位1691家，培训学校食品安全管理人员及从业人员600余人次。

台风“利奇马”过后，鉴于临海、温岭大部分学校食堂有不同程度受灾这一情况，市场监管人员重点对受灾学校食堂及餐饮店进行检查，督促各受灾单位销毁被洪水污染的食材，并做好记录。同时，责令受灾单位在开学前进行食品加工场所和就餐场所的全面清洗消毒，并加强食品原料的进货查验，不得采购被洪水浸泡过的食品，检查食品安全设备是否维修更换。

除临海、温岭之外，其他各地市场监管人员重点对学校库存食品及原料质量安全状况、食品原材料采购验收、加工场所、设施设备、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等关键环节进行逐一检查，确保学校师生饮食安全。

9月3日，台州市市场监管局党委委员林胜甫带队，对市区白云中学、学院路小学和南洋幼儿园进行现场督查，督查内容包括学校食堂自查、开学检查落实等情况。对发现的个别原料采购无记录问题，台州市市场监管局高新区分局一一予以记录，指导学校进行整改。

督查后，林胜甫对开学食品安全检查工作提出六个“加强”，加强原料检查，看原料是否过期变质，猪肉的两票及病毒检测是否齐全，特别是受灾地区，要查看有无受污染食品；加强环境卫生检查，学校是否清洁消毒到位；加强食品加工过程检查，有无交叉污染，是否按色标管理进行操作，冰箱生熟是否分开等；加强餐具清洗消毒检查，特别是大件容器的清洗消毒措施；加强食品留样检查；加强食品安全培训，特别刚更换管理公司的从业人员全面培训。（郑红）