兰州市卫健委约谈餐饮具集中式消毒单位

近日，兰州市食安委办、市市场监管局、市卫健委联合召开餐饮具清洗消毒工作集中约谈会，以进一步加强兰州市创建全国文明城市工作，切实保障人民群众身体健康。

在约谈会上，兰州市卫健委就餐饮具集中式消毒单位做好集中消毒餐饮具卫生安全提出要求：一是进一步强化经营者的第一责任人意识。集中消毒餐饮具卫生安全与人民群众健康息息相关，是一项直接关系人民群众身体健康的惠民工程、良心工程。餐饮具集中消毒服务单位负责人要进一步提高思想认识，增强紧迫感和责任感，牢固树立餐饮具集中消毒单位负责人为食品安全第一责任人的安全意识，依法诚信经营，全面做好餐饮具集中消毒卫生安全工作。二是进一步加强自身管理，严格落实各项制度，规范生产经营行为。各餐饮具集中消毒服务单位要按照相关法律法规要求，建立完善相关制度和措施，保证清洗消毒质量。要落实购进原材料采购验收制度、自检制度，对消毒餐具、饮具进行逐批检验，检验合格后方可出厂。三是充分发挥餐具消毒行业协会作用。行业协会要充分发挥组织、协调、服务、监管职能，进一步完善协会章程、规章制度，建立公平、规范有序的市场竞争机制，加强行业自律管理，自觉接受舆论监督。企业之间定期开展交流，推广先进管理经验，不断改进生产工艺，及时解决影响行业发展的难题，确保全市人民用上卫生、安全、放心的消毒餐饮具。（刘晓芳）