中国食品安全报讯（何妍君 范蕊）针对建筑工地食堂夏季食品安全风险高发特点，为强化辖区建筑工地落实食品安全主体责任，切实消除食品安全风险隐患，怀柔区市场监管局龙山街道市场监管所开展建筑工地食堂专项检查。

从原材料进货、人员健康管控、操作间环境卫生、食品加工过程、食品贮存情况、食品留样情况等方面开展全面检查，对操作间环境卫生、冷荤凉菜加工、餐用具消毒、原料购进和加工、冰箱内食材存贮、供餐食物留样等情况进行了重点检查。

此次专项行动共检查建筑工地食堂3个，对发现的留样量不足、分餐间消毒不规范、消毒灯不符合要求等问题当场要求立即整改，并强调食堂管理方进一步落实主体责任，加强风险排查，做好食堂食品安全管理，杜绝食品安全事故发生。