中国食品安全报讯（何妍君 范蕊）当前疫情防控形势严峻，疫情动态牵动人心。面对疫情，怀柔区市场监管局坚守食品安全底线，全力守护辖区市民“舌尖上的安全”。
怀柔区市场监督管理局餐饮科执法人员对餐饮单位开展监督检查 图片来源：怀柔区市场监管局
舌尖防控“卫士” “三强化”落实食安检查工作
为确保疫情防控各项制度落实到位，怀柔区市场监管局餐饮科强化餐饮监管环节各项工作，分秒必争奋战在疫情防控的第一线，严把食品安全关。
强化责任担当，积极推动工作落实。一是严格落实“四方责任”，组织辖区内“美团外卖”“饿了么”配送点，以及有外卖送餐骑手的麦当劳、必胜客、眉州东坡等餐饮单位负责人召开外卖行业疫情防控约谈会，强化了常态化疫情防控措施和要求落实。二是提升该区餐饮业服务质量，有效防范食品安全风险，组织召开每月一题暨“阳光餐饮”工作推进会，推动解决“餐饮行业食品安全问题”，推进“互联网+明厨亮灶”。
强化共治共享，凝聚各方力量。一是持续抓好疫情防控相关工作。严格餐饮环节进口冷链食品的监督检查，并加强了网络餐饮服务线上线下的监管，在第三方平台配送点和网络餐饮单位积极推行外卖“食安封签”。二是开展隔离点检查，筑牢疫情防控防线。联合区应急管理局、区卫健委和疾控中心等多部门，按照疫情防控隔离点标准要求，先后对辖区内疫情隔离点位开展联合检查48户次，对隔离点位的食品安全工作提出了整改建议，确保了疫情防控一线的食品安全。
强化排查整治,治理食品安全问题。积极开展校园食品安全检查。先后组织开展了春季校园及周边餐饮单位食品安全专项检查和学生餐配送企业开展“专人日查”，以及护航中高考专项食品安全检查，重点检查了考点周边食品经营企业、考点周边酒店餐厅、网络订餐外卖、学生餐配送企业等严格落实疫情防控主体责任。持续开展餐饮业大检查工作。对问题餐饮单位给予警告48户，责令改正35户，罚款2户，共计2000元，并依托区市场监管局微信公众号曝光违法行为餐饮单位85户。
下一步，怀柔区市场监管局将凝心聚力、强化监督，以“严、细、实”的工作态度，高悬食品安全违法行为的利剑、严格监督执法，全力守护辖区市民“舌尖上的安全”，为打赢疫情防控阻击战贡献市场监管力量。
怀柔区市场监督管理局流通科执法人员开展监督检查 图片来源：怀柔区市场监管局
冷链监管“卫士”全面开展常态化联合检查
2022年以来，食品流通安全监管科充分发挥区局“科所联动”机制，督促、指导、联合各市场监管所，多措并举强化冷链食品尤其是进口冷链食品管控。
做细冷链“四本台账”。强化信息摸排，建立全区冷链“四本台账”，及时录入2个市级信息系统平台并同步动态更新，进一步促进智慧化监管。
充分利用“一个平台”。一是督促指导进口冷链食品生产经营单位规范注册、使用“北京市冷链食品追溯平台”，做到“应注册尽注册、应使用尽使用”；对“四类食品”全面纳入平台追溯管理范围，确保“应上链尽上链”，实现来源可溯、去向可追。二是加强监督检查，督促市场主体严格落实“四无五不”“三专”等进口冷链食品管理要求；对进口冷链食品实行专用通道进货、专区存放、专区销售，不得与其他食品混放贮存和销售，进货通道在运送进口冷链食品后经过有效消毒方可运送其他食品。按照“谁拆包、谁消毒”的要求做好预防性消毒工作，做到不验核酸不入库、不消杀不入库。
怀柔区市场监督管理局流通科执法人员开展监督检查 图片来源：怀柔区市场监管局
着力建设“一个首库”。食品流通科积极参与怀柔区首站中转查验库（简称“首库”）建设，与区进口冷链食品疫情防控指挥部进行“首库启用前”桌面演练，并制定了《首站中转查验库操作规范流程图》《首站中转查验库8小时工作机制应急保障工作方案》。
强化人员“每日一检”。进一步加密进口冷链食品从业人员核酸检测频次，自1月31日起实施冷链（含国产冷链、进口冷链）从业人员及其共同居住者“每日一检”，做到人数查清、人头查清、位置查清、管理查清，确保不漏一人、不漏一企、应检尽检。
落实冷库“每日一查”，进一步加大食品冷库管控力度。一是对全区食品冷库实施“每日一查”，重点检查冷库食品上链情况、防疫管理情况，发现问题立行立改。二是全面实施冷库“责任人”制，确保冷库防疫管理全覆盖、不漏一库、不漏一人、不漏一品，建立“四位一体”管理责任制，实现“人、物、环境同防”，确保防疫监管无漏洞，防疫责任无死角。
组织开展“两次培训”，加强相关业务培训，不断提升齐抓共管水平与成效。一是组织各成员单位、各属地政府及市场监管所、各冷库单位负责人开展冷链、冷库疫情防控知识培训会，重点讲解了涉冷链冷库单位监督检查、“北京市冷链食品追溯平台”注册使用、人员核酸检测等工作要求。二是组织万达物美、京北大世界、大星发超市及6个农贸市场负责人召开市场领域新冠肺炎疫情防控指引强化培训会，对当前疫情形式下市场主体疫情防控要求、措施、标准进行了再强调，详细讲解了冷链、超市、进口冷链、农贸市场等八个疫情防控指引。
怀柔区市场监督管理局流通科执法人员开展监督检查 图片来源：怀柔区市场监管局
督促完成“三针接种”。督导进口冷链食品从业人员持新冠肺炎疫苗全程接种记录方可上岗，同时按照“符合条件一人、接种一人”的原则，对直接接触进口冷链食品的生产、加工、搬运、物流、贮存、销售等从业人员优先开展加强免疫接种。引导进口冷链食品从业人员积极参与，主动接种。目前该区涉及进口冷链食品从业人员均已按照“应接尽接”要求进行新冠肺炎疫苗全程接种。