中国食品安全报讯（姬保英）元宵佳节前后，元宵汤圆销售市场日益红火，为加强食品安全监管，北京市丰台区市场监督管理局执法人员对辖区内商超开展了元宵节前后食品安全专项检查，用细致的检查，守护这份节日的甜蜜，保障市民吃上放心食品。

严守热销时令食品安全。元宵节吃元宵汤圆是中国人的传统习俗，元宵节前，各大商超也提前准备，将各式各样的元宵汤圆摆上货架。在物美超市万源路店，丰台区市场监管局执法人员检查了超市的疫情防控情况，向超市负责人传达了最新的疫情防控措施，要求超市务必落实好疫情常态化防控措施，专人负责测温、扫码，不间断提醒消费者佩戴口罩，保持一米线间隔。

随后，执法人员首先来到元宵汤圆的销售区域，仔细检查了元宵汤圆的进货渠道、索证索票、台账记录、检验合格证明、贮存销售条件等，重点查看外包装上的标签标识，包括生产日期、保质期等信息，严防无保质期、超保质期及不符合食品安全标准的元宵汤圆进入市场，现场未发现不合格产品。

快速检测为元宵汤圆做“体检”。在超市元宵汤圆售卖区，执法人员当场使用测温枪对食品表面进行温度检测，按照相关要求，元宵为常温保存，汤圆储存温度为零下18度，经现场测温，贮存环境符合相关要求。执法人员现场要求超市相关负责人，在验收货品时，要注意元宵汤圆是否因温度变化出现退冰或变软的情况，避免购进变质食品。

执法人员现场随机抽取了元宵汤圆样品 图片来源：丰台市场监管局供图

执法人员现场随机抽取了元宵汤圆样品，利用食品快速检测设备，检测元宵汤圆中的硫酸铝钾是否超标，食品中含有过量的硫酸铝钾，会影响人体对铁、钙等成分的吸收，导致骨质疏松、贫血等症状，现场元宵汤圆检测样品经色阶卡比对，显示未超限量，结果合格。

食品冷链“每日一检”。为进一步强化重点行业冷链从业人员及其共同居住者防控措施，按照疫情防控工作要求，丰台区对冷链从业人员及共同居住者实施核酸检测“每日一检”，执法人员现场抽查了冷链从业人员的健康宝，核酸检测都在一天内。物美超市负责人表示，超市对食品冷链从业人员及其共同居住者，无论国产冷链还是进口冷链，全部实行核酸“一日一检”，并定期对食品以及销售环境进行核酸检测采样，做到“应检尽检”。在进口冷链食品销售区域，也为顾客提供了一次性手套、手部消毒液，方便顾客挑选。

下一步，丰台区市场监管局还将继续开展食品安全监督检查和食品安全风险排查。对于群众关注较大的节日重点食品，丰台区市场监管局将进行专项检查，严防、严管、严控食品安全风险，筑牢食品“安全防线”，力争让辖区群众买得放心、吃得安心。