圣农发展白羽肉鸡原种核心育种场负责人郭怀顺接受中国食品安全报社记者采访。

讲起为什么要做白羽肉鸡的育种工作，福建圣农发展股份有限公司董事长傅光明回忆起几件事情的时候，情绪很激动。第一件是当时中国农大校长柯炳生询问国家农业部一个主管畜牧的副部长，为什么白羽肉鸡养殖不能像生猪一样纳入到政策重视的范围里，结果这个副部长很坚决的说：因为你这个白羽肉鸡全部是国外引进来的。

第二件事，是圣农虽然已经是国内最大的白羽肉鸡养殖企业，但依然没有议价权：“我们中国人变成什么？养鸡人都成了什么？我非常不舒服。”甚至在市场需求旺盛的时候，国际市场还会卖乱系组，我们要买的是祖代鸡，结果买回来的有的不是祖代鸡。目前，我国年白羽肉鸡祖代鸡的平衡需求量大概在100～120万套左右。过去几年引种量70万套左右，比较紧缺。其中2017年、2018年引种的来源非常单一，只有新西兰和波兰能够引进品种，由于产量有限，引种成了卖方市场。

还有深深刺痛傅光明的事，垄断带来高价格，企业花了大价钱引进种鸡不说，同时把一些原本国内没有的鸡病也带进来了，最终导致产能大面积下降，企业蒙受巨大的经济损失；还有的国外寡头存在以次充好，国内企业被动接受。

为了解决上述问题，最根本的办法就是实现自主育种。但是，全球白羽肉鸡育种产业的集中度非常高，科宝公司、安伟捷公司、哈巴德育种公司在白羽肉鸡种鸡品种和市场供应上长期处于垄断地位。而且，白羽肉鸡育种项目难度大、技术要求高、周期长、风险高，所以国内很少有企业愿意承担实施这样的项目。

为助力国家在本行业实现伟大的“中国芯”梦想，为了给白羽肉鸡行业摆脱被动困境，傅光明积极响应国家白羽肉鸡育种战略，根据农业部下发的《全国肉鸡遗传改良计划（2014-2025）》，下定决心一定要打破我国白羽肉鸡种源完全依赖进口的局面。傅光明把这个项目作为圣农的特区：“要什么给什么，要钱给钱，要人给人，要东西给东西，要设备就给全世界最先进的设备。”

他的目标是：研发出我国白羽肉鸡的“中国芯”。

“圣农发展从事白羽肉鸡育种研发有利于保障鸡肉供给的安全，有利于控制境外疫病传入的风险，有利于平抑逐年上涨的引种价格，有利于白羽肉鸡品种本土驯化。”傅光明说。

2016年初，圣农发展正式启动白羽肉鸡育种项目，计划用3年时间培育出我国自有的白羽肉鸡新品种，用5-6年时间培育出我国自有的白羽肉鸡配套系。目前，整个项目已经进入了原种第三代的选育工作。

圣农发展从国内引进多名长期从事肉种鸡育种、种鸡场设计建设和生产经营管理的专家组成项目团队，与国内外知名院校和研究机构在白羽肉鸡育种技术、原种鸡群疾病净化等进行技术合作，邀请国家肉鸡产业技术体系岗位多位知名专家和教授参与白羽肉鸡育种工作。

同时，圣农发展开始选址建设原种鸡场，新建占地1200亩、全封闭式管理的原种核心育种场，包括育雏场、育成场、系谱产蛋场和后裔测定鸡场等19个种鸡场、1个鸡粪和淘汰鸡转运站、2个孵化场，一个是系谱孵化场，一个是原种孵化场。同时配套建设年产2000吨高温加热无沙门氏菌饲料生产线、改建年产6000吨谷皮垫料高温消毒加工车间，按照国家P3试验室标准新建技术中心，技术中心拥有通过国家CNAS认证的全国模范院士专家工作站，检测水平达到国家级实验室的要求。

这个1200亩的范围，任何人不能进去，不能有任何人饲养任何的畜禽，水路、道路全都完全封闭，形成一个天然屏障，确保种源隔离在洁净的环境中。疫病防控体系是保障白羽肉鸡遗传潜力充分持续发挥的重要因素，在育种研发的同时，圣农发展注重疫病净化，充分发挥光泽县国家级生态县优越自然环境的优势，健全防疫防控体系，依托公司技术中心为开展疫病净化提供强有力的技术支持。

5月12日，福建圣农发展股份有限公司传来喜讯，由圣农发展自主研发培育、具有完全自主知识产权的国内第一个白羽肉鸡新品种在光泽诞生。我国自有的白羽肉鸡配套系也将在近期培育出。国家肉鸡产业技术体系多名专家、教授在现场观摩后一致认为圣农发展破解我国种源长期受制于人的瓶颈制约，为实现国家《全国肉鸡遗传改良计划（2014-2025）》规划目标做出突出的贡献，有力地支持白羽肉鸡品种资源实现自有化的国家战略。

圣农发展白羽肉鸡育种项目是福建省重点建设项目，这次自主培育的第一个白羽肉鸡原种鸡新品种产出的种、肉鸡主要性能指标，如产蛋率、存活率、料肉比、体重等均达到国际先进水平。

但是，针对这样一个原来从国家层面都没有结果的课题，仅有钱是不够的。蛋鸡育种无论从种鸡来讲，还是从商品鸡来讲，它的目标都是一个，增加产蛋率；但是对于肉鸡来讲就不一样，肉鸡育种既要繁殖性能，又要产肉性能。但事实上，产肉性能跟繁殖性能是一个负相关、翘翘板的关系。提高肉鸡产肉性能，一般来说繁殖性能会下降；要在保持繁殖性能不下降的情况下来提高肉鸡产肉水平，这是行业的难点。

回首这几年的工作，原种场负责人郭怀顺感慨万千：纯系培育难、性能测定难、饲养管理难。育种的核心技术关键在于纯系的培育。要培育一个新品种，第一需要有一个纯系，第二个方面它的所有性状要稳定，遗传性状要稳定。实际上就是一个纯系的纯度，要保持一个纯度，我们现在不同的方法来制种它的纯度是不一样的，它需要的时间也是不一样的，这是一个难点。第二大难点，制成那么多的品系，要经过很多的排列组合进行配合率测定：祖代鸡的性能测定、父母代的性能测定、商品鸡的性能测定，都需要重复去测，需要漫长的时间。11个品系如果按照排列组合有很多的组合，要判断哪个杂交组合才是最适合推向市场的，很难。在这个过程中，要求鸡舍环境条件相对一致、管理水平要相对一致，尽量减少环境的误差对实验的影响，同时需要用几年的时间去重复、去验证。第三个难点在于原种鸡的饲养管理。选种以后种鸡的体重可以达到2.5公斤甚至2.8公斤的体重，在这个体重情况下，它养到开产的时候，接近3.9公斤、4公斤的体重，它体重的增长幅度是很小的。要在这种情况下还保证原种的生产性能，所以需要很高的饲养管理水平和技术水平。

圣农发展综合运用常规育种技术、分子生物学技术、生物基因工程技术、全面的种鸡性能测定技术，并依托大数据信息采集技术计算多因素育种指数和遗传参数，建立国际上最完善的的生物安全防控体系、纯系和配套系种鸡饲养管理标准体系，精准进行精细的系谱核心群全同胞家系孵化、原种场污染物环境控制，培育出适合国内饲养条件的白羽肉鸡首个新品种，我国白羽肉鸡行业终于有了“中国芯”。

随着白羽肉鸡育种技术的自主掌握，郭怀顺向记者表示，要等到农业农村部新品种审定，祖代鸡种源才能正式推向市场。作为一条龙企业，圣农内部已经开始使用，对于育种工作来讲，初期一次性投入是比较大的，比如说所有的育种设施、测定设备很多都是一次性投入的，当有足够的销售量时，育种的成本是非常低的，应该说是不到进口的一半的成本。

经过几年的努力，圣农的育种场从零世代来生产的父母代，已经通过了性能测试；而商品代4P的测试结果也非常令人振奋。据介绍，经过三个世代的育种，育种场已经培育出了8个品系，到7月底将产生11个品系。目前圣农发展生产经营所需的祖代鸡种源数量已经实现自给有余。新场全部建成以后，一个配套系预计能够生产80万套祖代鸡，大概可以满足中国目前市场80%的需求。

经过36年的艰辛探索和跳跃式发展，圣农从个体养鸡小作坊起步，打造出了一条“纵横循环经济产业链”，即以种鸡养殖、种蛋孵化、饲料加工、肉鸡饲养、肉鸡加工、深加工、快餐连锁的纵向主业链，以鸡粪生产生物有机肥、生物质（鸡粪）发电和以鸡的废弃物（鸡毛、鸡肠、鸡骨架、鸡血）开发利用、包装材料、液化气（天燃气）、蔬菜种植、储运物流等横向配套产业链，实现了肉鸡产业资源的综合、高效利用，真正形成了“无污染、零废弃”的循环经济生产模式，获得了明显的经济、社会和生态效益，白羽肉鸡年产能达5亿羽，跃居全球第七、亚洲第一。致力于打造享誉世界的食品产业集群的圣农发展，此次在最上游的肉鸡育种研发环节取得突破，意味着进一步延伸产业链，完善产业布局，增强对上下游市场波动的抗风险能力，有效提升盈利能力和综合竞争力。