摘要：近日，铜陵市市场监管局开展糕点类生产企业专项整治行动。下一步，该局将持续加强对糕点类生产企业监管力度，对检查的问题及时处置，控制风险，落实整改到位，切实保障消费者的食品安全。
中国食品安全网讯（梁国良 记者程家武）近日，铜陵市市场监管局围绕近年来食品安全监督检查中糕点行业突出问题，开展糕点类生产企业专项整治行动，旨在加强糕点食品质量安全，规范食品生产行为。
检查人员深入企业原辅料及食品添加剂库房、生产车间、成品存放室，详细询问企业生产经营、食品安全管理等情况，实地查看企业在生产加工、质量管控、产品贮存等多环节管理及食品安全“两个责任”落实情况；要求食品生产企业提高思想认识，严格落实主体责任，健全安全生产管理制度，完善安全生产操作流程，加大原辅料管控力度，强化添加剂使用监管，提高安全风险隐患排查和处置能力，从源头上确保食品安全；加大从业人员法律法规和专业知识培训力度，提高从业人员食品安全意识，增强企业落实食品安全主体责任的操作性、实践性。
下一步，铜陵市市场监管局将持续加强对糕点类生产企业监管力度，对检查的问题及时处置，控制风险，落实整改到位，切实保障消费者的食品安全。
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