胶白大王：青岛市十佳新型职业农民匡兆强

中国食品安全网讯（郭宁 记者孙开珍）在来丰硕家庭农场之前，经常在各大媒体，包括一些新媒体，听到、看到他的名字，尤其是电视上，也经常有他被采访的镜头，看上去是一个典型的朴实厚道农民形象。

但当记者一次见到匡兆强本人的时候，这种印象又加深了几分。他穿着朴素，性格内向，黝黑的皮肤明显是源于阳光的照射，粗糙的手臂肯定少不了田间劳作的结果。

匡兆强在农场田间劳作 郭宁摄

讲起匡兆强的过往，确实没有多少故事。本来他的家庭条件很好，但是年轻的时候他爱“折腾”，几经创业失败，家底也让他全霍霍没了，痛定思痛，最后决定踏下心来一心务农，不过连他自己也没想到，如今成了胶州名副其实的“胶白大王”。

据他的朋友介绍，到2022年，匡兆强全身心的投入农业种地已经有了17个年头。在这17年里，他从曾经的农业“小白”逐渐成了一位蔬菜瓜果种植与经营的行家里手，从藉藉无名的一名普通农民成长为新型网红职业农民，从传统种植到智慧作业，他凭借着一颗胶州大白菜成功逆袭，为行业及众多客商所认可，他到底经历了什么？走过了怎样的路？让我们看看他和他的品牌“丰硕园”是如何成长的。

起步果园 初尝农业甜头

“那时候确实走投无路了，种地是唯一的出路和选择，但是种什么、怎么种，那时候心中也没有数。”匡兆强回忆说。但他知道，他所在的斜沟崖村地肥水美，与美丽的大沽河一水之隔，无论是自然环境还是气候条件，一定能长出好庄稼来，而且村里有着悠久的种果传统。

在过去，部分村民栽种果树随意、零星、粗放，比如苹果，有的农户还在种植早已被市场淘汰的老品种，种出来的苹果价格很便宜，而且还要自己拉到城区去卖，扣除人工、运费，常常所剩无几。

斜沟崖村独特的自然气候小生态，加上交通方便，环境优美，具有发展水果的先天优势，利用好这种资源，也许能开辟出别样的天地，一开始匡兆强萌生了种植苹果的念头，于是他决定承包村里的苹果园。但是没想到，踌躇满志的匡兆强刚想迈出第一步就遇到了难题，想要承包流转果园，村里有很多人给他泼冷水，纷纷提出质疑。一没经验，二没技术，这能成吗？然而匡兆强看好了苹果的发展前景，在困难面前没有退步，而是耐着性子坚持了下来。最后他顺利的流转到了150亩果园，并创建了自己的家庭农场。

2005年春季，匡兆强特地从青岛请来几位有经验的种植专家，对承包的果树全部进行了新品种的嫁接，在嫁接过程当中，他还向专家们学习了嫁接手艺和苹果种植技术。“半路出家搞农业，不懂管理技术，起初可以说是一片空白，还好，我这个人不懒，能吃苦，乐意向别人学习。”匡兆强说道。

种植苹果起初的那段时间，匡兆强不时去请教行业专家和老师，并邀请他们来果园现场指导生产，同时他还积极参加胶州市农业农村局举办的各种新型职业农民培训，加上慢慢摸索总结，最终形成了一套科学种植经验，果园逐步走上了正轨。

匡兆强说，打理果园可是个细致活。冬季必须清园并施足有机肥，然后到次年春季3月份的时候，要重点预防病虫害，做好除草修剪，很多果树需要蔬果，到了7月份的时候还要上一次壮果肥，因为这个时候需要补充养分，总之管理果园可不是一件轻松容易的事。

一分耕耘一分收获，随着果园的科学管理和规模的不断扩大，匡兆强也逐渐尝到了农业的甜头和丰收的喜悦，他的苹果酸甜适度，水分足个头大，在市场上颇受欢迎，收益也非常可观。

匡兆强和他的胶州大白菜 图片来源：匡兆强

“胶白大王”食品安全放首位

果园的稳定经营，让匡兆强在农业种植的大路上迈出了坚实的一步，但是苹果作为传统果业，由于同质化程度高，竞争十分激烈，随着市场上的价格大战不止，利润也是逐年下降。2011年，匡兆强又迎来了人生的转折点，他在果园的基础之上，又流转了500亩土地，用来种植胶州的中国地理标志产品马铃薯和大白菜。

说起胶州大白菜，那历史文化故事可就多了，可谓久负盛名。据南北朝农学家贾思勰《齐民要术》记载：“菘略遍州境也，而以质论，州境东鄙为佳。”菘即白菜，州境东鄙属胶州境内，可见早在北魏时期胶州种植白菜，便以质地优良而闻名山东，后到唐宋时代胶州大白菜便成为宫廷贡菜，可见其历史之悠久。

2006年4月，胶州大白菜通过了国家工商总局的商标局审核，注册为国家原产地证明商标，后又被农业农村部登记为中国地理标志保护产品，2010年胶州大白菜被评为中国驰名商标，可谓家喻户晓，尤其是在胶东半岛一带，可谓妇儒皆知了。

在果园上积累了一定种植经验的匡兆强，决定再搏一把，探索种植胶州大白菜和马铃薯。虽然与果园的生产技术规范不一样，但比起果树来说，种植蔬菜相对还是要相对简单一些，这也是让匡兆强最自信的。

从品种选择到肥料使用，从病虫害防治到初加工储藏，匡兆强虚心地向业内专家请教，和白菜种植大户交流，不会育苗就学育苗，不会移栽就学移栽，通过耐心的学习和摸索，匡兆强第一年200亩胶州大白菜喜获丰收了，但是整体口感欠佳。这是为什么呢，在匡兆强的身上总有一股不服输的劲，他没有灰心。

通过深入的分析他认为，白菜口感跟水肥有一定的关系，所以在第二季种植的时候，他便请来了相关的水肥专家，学习科学灌溉和施肥，定时定量控制，充分提高水肥利用率，既实现了节水节肥又改善改良了土壤环境，避免了年年干旱降雨等不良气候对生产的影响，从而影响大白菜的品质。

功夫不负有心人。通过改良和提升灌溉、施肥方法，不断加强科学细致的管理，这一次匡兆强的大白菜品质有了质的飞跃，前来采购的客商络绎不绝，赞不绝口。2021年，匡兆强的胶州大白菜种植面积达到了400亩，不仅进入了京东、盒马等各大电商平台，也进入了青岛多个精品蔬菜超市，消费者好评如潮，他也成了胶州市名副其实的“胶州白菜大王”。

农产品最大的隐患就是食品安全，在这方面匡兆强在果园种植的时候就非常注重，所以从种大白菜和马铃薯一开始，就把食品安全放到了首位，为了能够通过绿色食品认证，他严格遵循绿色食品生产操作规程，建立了完善的质量溯源防伪体系。据匡兆强讲，绿色食品生产有一个用药清单，什么药是能用的，什么不能用，必须按照这个要求，还有就是要尽量减少用药量和次数，优先采用物理防治。为此他在基地里普遍使用杀虫灯、黄板、诱粘球，这对减少农药的使用次数和用量起到了很好的促进作用，进而保证了生产的大白菜更优质、更健康。

“每年胶州市农业农村局相关部门至少要来农场抽检8次，主要是检查农药、化肥等投入品使用情况，检查有没有超标，符不符合规范，以及蔬菜农残市场是否在绿色食品规定的范围内，这是常规检查，一个季度至少来检查一次。此外还有青岛市的相关部门也随机抽查，甚至还有国家级的重点检查，每一级的检查都必须保证没有问题。”匡兆强说。

匡兆强平时不善言谈，但说起食品安全来，却滔滔不绝。他告诉记者，食品安全这一块他始终是放在首位的，从小处讲，生产出的蔬菜水果不光是卖给别人，自己和家人也在吃。从大处来讲，作为一个农场，卖出去的东西肯定要保证健康和品质，这样客户才会认可你这个产品，农场也才能做得长久。从更高的层面来说，现在我们国家农村环境问题还挺严重的，作为种植大户，从体量上来说对农业的贡献也许不大，但如果能够保证自己生产的产品是绿色健康的，能够少施农药化肥，少给我们的土壤和地下水造成损害，他自己觉得这也算是做了一些有益的贡献吧。

匡兆强在田间和农民交流经验 图片来源：匡兆强

打造品牌 振兴农业产业

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。在农业创业的大路上，匡兆强一直稳步向前迈进，从未止步，甚至没有任何的停留，他知道既然选择了远方，就风雨兼程。

2021年下半年，他又流转了200多亩地，加上原来的700多亩，匡兆强的丰硕家庭农场已经突破了1000亩。现在的匡兆强专注于大田农业，春夏两季种植大面积的马铃薯，秋冬两季就种植大葱和大白菜。

四月，大沽河畔的斜沟崖村，说是到了春暖花开的时节，但还是多少有些寒意，匡兆强正带领着几十个工人种植马铃薯，忙得不亦乐乎，电话来了有时都来不及接。

记者问到：“种植500亩的马铃薯，这么大面积你不愁销路吗？”匡兆强呵呵一笑：“马铃薯和大白菜一样也种了很多年了，品质和产量己基本稳定，已经有了成熟稳定的客户源，到了收获的季节他们就来拉货，现在已经有的提前交钱开始预定了，几乎有一半是订单农业。”

匡兆强告诉记者，他当下的重点工作就是全力打造品牌，胶州大白菜再有名，毕竟是区域公用品牌，他想打造自己的产品品牌。其实“丰硕园”这个商标他已经注册了好多年，就是在农场的名字之后又加了一个“园”字。

他认为，未来的农业一定是品质农业、品牌农业，而品牌化的基础是做好标准化和规模化，目前已经着手实施和规范管理，会严格按照胶州大白菜生产技术规范标准要求，做好流程控制和品质控制，最大化的去提升蔬菜水果的附加价值。

匡兆强自从创办丰硕家庭农场以来，多次获得政府及相关部门的肯定和表彰，2020年其家庭农场被评为全国示范家庭农场，他个人也被评为青岛市十佳新型职业农民。

“对于我来说没有高学历，也没有高精尖的技能，踏踏实实把地种好，我已经很知足。我想只要能吃苦多学习，都能闯出一片天地，成就一番事业，现在我有了一定的收益，政府也给了我很多的荣誉和支持，接下来我会起到一个致富带头人的作用，带领群众共同致富，同时也希望有更多的青年人加入到我们的农村建设当中来，一起来振兴家乡产业。”匡兆强感慨的说。

谈到对未来有哪些打算，匡兆强表示，现在的基地规模还是有些偏小，下一步要继续做大，同时引进先进的科学技术和智慧农业手段，一步一步的去实现数字化，同时不断的开拓思维，学习互联网知识，学习现代家庭农场经营技能，引领和带动更多的年轻人返乡创业，相信未来乡村一定大有所为。

这就是匡兆强，一位普普通通而又让人心生敬畏的新型职业农民。