壮丽70年 让麦农增收 让国人吃上好面

中国食品安全网讯（赵泽瑞）“一碗面，涉及千家万户食品安全；一碗面，关乎十三亿人身体健康。”天然食品，返璞归真，是近年来国人健康生活、安全饮食的大趋势，也是一场有着划时代意义的消费升级革命。作为世界三大优质小麦产区之一，河套平原的小麦备受瞩目。2018年，内蒙古兆丰河套面业有限公司生产的有机雪花粉、特制石碾有机面粉是首批被授权使用“天赋河套”巴彦淖尔农产品区域公用品牌的产品之一，在第二批授权使用的“天赋河套”产品中，兆丰河套面业又有6款产品入选，成为“天赋河套”区域公用品牌入选产品最多的企业。这对该公司来说，既是荣誉，更是激励。可以说，河套小麦成就了河套面粉，河套面粉成就了兆丰河套面业，兆丰河套面业用河套好麦，做出了世界好面。

兆丰有机基地人工锄草 

好面源于好地方和好种子

河套小麦有着优质、稀缺、不可替代三大特点。河套平原地处北纬40度，日照充足、昼夜温差大，土壤肥沃、环境无污染。只有在这里，才能种出世界上不可多得的优质小麦。河套小麦蛋白质、面筋质含量高，粉质指标、拉伸指标优良，沉降值高，被我国面食品专家誉为“五项全能冠军”。一直以来，河套小麦的价格都比全国小麦的平均价格高30%~40%。

在小麦新品种研发上，兆丰河套面业成立了由我国著名小麦专家、中国工程院院士赵振东牵头的“河套小麦品种改良院士专家工作站”，与中国农大、中国农科院、山东省农科院、巴彦淖尔市农科院等科研院校形成战略合作关系。根据用途选育小麦新品种，现已拥有6个优质专用小麦新品种，这些新品种高产、多抗、优质，完全可以取代在河套地区连续种植近40年的“永良4号”，成为大面积种植的优质小麦。2018年公司和麦农签订了10万亩小麦种植订单进行新品种的示范推广。

在种子加工精选上，兆丰河套面业投资400多万元建设了小麦种子精选加工车间，通过风筛选、窝眼选、比重选、色选等“四选”，精选出符合兆丰质量标准的小麦种子，做到了“三个一致”，即籽粒均匀一致，营养均衡一致，出苗整齐一致。

兆丰有机小麦基地收割时

在小麦种植上，兆丰河套面业20000亩有机小麦基地通过了欧盟(EC834/2007和EC889/2008)、美国(NOP7CFR part205)和中国（GB/T19630-2011）有机认证，是我国唯一通过了三方有机认证的面粉加工企业。德国欧陆分析对小麦进行683项农残检测完全达标。企农互作订单种植的小麦严格按照兆丰小麦标准和《种植规程》执行，为麦农提供小麦新品种，进行技术培训，监督指导田间管护，确保种植质量达到公司要求。

德国色瑞斯有机认证工作现场

在小麦原料收购上，按照《兆丰河套小麦质量标准》进行收购，对小麦的水分、容重、杂质、角质率、生芽霉变、气味等项目进行检验，符合标准的小麦按照不同品种、不同地块过筛后分仓入库，做好标识。运用进口的快速检测仪器9500近红外分析仪，能够在40秒的时间快速的检测出小麦的水分、蛋白质、淀粉、湿面筋、沉降值、容重6项指标，保证在收购过程中及时快速的分析小麦综合品质，并且每户小麦都要留样，以检测硒含量。上述指标有一项不合格都会被拒收。

好面要有好工艺

在精深加工上，兆丰自主研发的现代石碾冷制粉专利技术克服了传统石磨导致面粉中灰分超标和现代钢磨高速高温破坏小麦中营养成分的弊端，生产的面粉充分保留了小麦中的营养成分和芳香物质，不需要任何添加改良，营养丰富，安全健康，全面实现“用中国好小麦，作世界好面粉”的质量方针及“产品出厂合格率为100%；顾客满意率为95%”的质量目标。

兆丰第三代石碾制粉设备

面粉生产出来后，进入包装车间，采用的是“全自动真空包装整形设备”，这也是兆丰独有专利技术，从套袋、灌装、计量、封口、喷码、金属检测、重量检测、装箱、入库，实现了全自动操作，属国内面粉行业领先水平。

在食品安全上，我们从小麦品种研发、推广、种植、收储、加工等环节实现了“九统一”共52道工序的质量管控，建立了全程可追溯体系，保障了生产过程的每个环节可控可追溯，确保了生产的面粉安全、营养、健康。

兆丰河套面业紧紧抓住河套小麦这一上天赐予的独特的、不可复制的天然资源禀赋，深挖细研，发掘其价值，选育新品种，优化和集成栽培技术，改良加工技术和工艺，经过八年上百次试验，研发出了现代智能化石碾冷制粉技术，形成了顶层设计和战略规划，明确了企业使命：用中国好麦，作世界好面；践行着企业愿景：让麦农收获红利，让国人吃上好面。