中国食品安全网讯（赵泽瑞）“这是放什么的柜子呀？为什么还上着锁？”杭锦旗第六幼儿园一位家长疑惑地问。
杭锦旗市场监督管理局锡尼镇第二市场监管所所长徐兆礼回答道：“这是专门存放食品添加剂的柜子，对于小苏打、泡打粉等食品添加剂，食堂必须严格执行食品添加剂进货查验、台账记录制度，不得购入标识不规范、来源不明的食品添加剂。而且用量必须符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》，并应该达到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存要求。”
市场监管部门执法人员现场向家长讲解食品添加剂使用标准及操作规范
徐兆礼现场要求厨房工作人员打开食品添加剂专柜，并询问面点师：“你平时使用泡打粉是按什么标准用量？”
面点师不假思索地回答道：“平时都是十斤面粉用5克泡打粉。”
徐兆礼向家长们解释道，我们市场监管部门日常检查过程中会随时向操作人员进行提问，看看他们是否真正了解操作规范。在检查食品添加剂使用情况时，我们会按照工作人员记录的台账以及袋中剩余的食品添加剂，进行一一核对，看其是否如实记录台账，是否存在加工环节中非法添加和滥用食品添加剂的问题。
3月25日下午，一场别开生面的家长会在鄂尔多斯市杭锦旗召开，中国食品安全网内蒙古频道工作人员带领家长代表及锡尼镇区的幼儿园膳食管理人员走进杭锦旗第六幼儿园，全方位了解食品安全管理全貌，现场品幼儿园日常餐点，并由杭锦旗人民医院儿科副主任医师张莉向大家分享学龄前儿童膳食营养结构的组成和杭锦旗第六幼儿园食谱制定的原则。
杭锦旗教育体育系统儿童膳食健康培训研讨会
杭锦旗第六幼儿园园长张景尧表示：“做好孩子膳食营养是我们取得家长信任，赢得社会满意的最有效途径，也是最必要的措施。所以从建园之初，我们就将幼儿园膳食管理和安全工作作为幼儿园各项工作的重中之重，目前我园厨房流程布局合理，环境卫生洁净，从业人员专业、厨房管理规范、饮食观念先进、进货渠道安全、社会评价一流。近几年我们连续获得了“全旗食品卫生安全”一等奖的好成绩，但是，在成绩面前我园全体工作人员不骄不躁，时刻把食品安全记在心头、抓在手中、落实在行动中，为师幼舌尖上的安全保驾护航。”
杭锦旗教育体育局副局长张永升在活动最后强调：“食品安全大于天，学生的食品安全更容不得一丁点儿马虎。要把安全责任“担起来”，把主体责任“落下去”，把制度体系“严起来”，把安全意识“强起来”，切实维护校园食品安全。希望以此活动为契机，以观摩促交流，以学习促发展，加强家、园、社会共管，多方面形成监管合力，进一步提升校园食品安全规范化管理水平，为幼儿提供更优质的饮食服务。”
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