中国食品安全网讯（王冲 记者孙开珍）今年以来，青岛西海岸新区市场监管局坚持把餐饮服务领域“综合监管一件事”改革试点作为重要任务来抓，强监管、重服务，夯实餐饮单位主体责任，提升食品安全管理能力水平，保障群众饮食安全。
监管检查现场 图片来源：青岛市西海岸新区市场监管局
落实餐饮单位经营许可监管。持续依法依职责加强对无证经营行为的查处力度，维护公平竞争的市场秩序，营造守法经营者得到保护、违法经营者受到惩处的诚信营商环境，确保新区餐饮单位均持有有效《食品经营许可证》。
加强日常监管和从业人员培训。落实属地监管责任，指导餐饮单位按照《餐饮服务通用卫生规范》要求，规范食品加工经营行为，严格执行工具用具色标管理。在信息公示牌上张贴《日常监督检查结果记录表》和量化分级等级评定，信息公示率、量化分级覆盖率达100%。严格按照规范要求开展食品安全自查，提升餐饮食品从业人员食品安全意识，及时使用“山餐安”APP开展食品安全知识培训。
持续推进“互联网+明厨亮灶”工程。坚持“严真细实快”工作要求，保质保量完成“互联网+明厨亮灶”工程，全区687家学校（幼儿园）食堂、3家校外配餐单位、53家集体配送餐单位和39家养老机构食堂均实现“互联网+明厨亮灶”。
严查餐饮具清洗消毒隐患。联合新区卫生健康局制发《关于开展餐饮具清洗消毒专项整治工作的通知》，对所有餐饮单位开展全面摸排，将餐饮具清洗消毒保洁方法和要求发放到每个餐饮单位，确保应知应会、执行到位。对餐饮具抽检不合格的餐饮单位组织开展“回头看”，发现问题当场指导改正。开展责任约谈，提高从业者守法经营意识。
充分发挥智慧化监管作用。创新性运用风险预警、双随机监管、信用监管“三大平台”，对在日常监管中发现的隐患和接收到的事件信息，及时进行风险研判，并结合风险信息等级推送双随机监管平台开展执法检查，检查结果和日常监管结果及时录入信用公示平台，努力通过“三大平台”的耦合联动抓好餐饮服务领域“综合监管一件事”落实落地。
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