中国食品安全网讯（郑朝霞 赵泽瑞） 2020年，阿拉善盟市场监督管理局坚持把保障食品安全作为一项重大政治任务和重点民生工程来抓，以“四个最严”为遵循，坚持问题导向，围绕人民群众普遍关心的突出问题，开展食品安全放心工程建设攻坚行动，严把从农田到餐桌的每一道防线，推动提升食品安全保障水平，建立食品安全现代化治理体系，不断提高人民群众获得感、幸福感、安全感。
深入推进餐饮业质量安全提升行动
阿拉善盟市场监督管理局开展量化分级提档升级工程。通过严格许可把关、加大日常监督检查和行政处罚力度等手段，结合“明厨亮灶”建设和餐饮食品安全示范工程，大力提升全盟餐饮服务单位量化分级管理水平。开展餐饮单位“明厨亮灶”建设工程。指导全盟餐饮单位通过视频监控式、开放式、透明式和参观通道式等形式实施“明厨亮灶”建设。以繁华商业街区、A级旅游景区等为重点区域，以学校食堂、养老机构食堂、大型和连锁餐饮企业等为重点单位，提升“明厨亮灶”覆盖面。开展列清单查风险行动。以自治区局滚动式检查“一点两责”为抓手，以风险点、责任链工作机制为手段，全面推进我盟餐饮经营者落实主体责任和监管部门落实监管责任。2020年制定不同餐饮服务业态关键风险点查找清单，餐饮经营者落实主体责任，对照清单自查企业存在的风险隐患问题，及时自查自改。制定不同餐饮服务业态食品安全监督检查要点表，基层监管人员利用信息化手段，对照监督检查要点表扎实落实监管责任。
大力实施校园食品安全守护行动
加强部门协作配合。会同教育部门安排部署全盟校园食品安全监督检查工作。督促基层市场监管部门联合教育主管部门每学期对学校食堂进行一次食品安全综合考评工作，并将各学校食堂食品安全工作开展情况向属地政府主要领导及分管领导通报，督促学校（幼儿园）切实履行食品安全主体责任，全面做好食品安全工作。安排部署春秋季开学、中高考等重点时段校园食品安全监督检查。重点检查场所布局、原料索证索票、加工制作、食品留样、餐具消毒、“五病”调离等管理制度及《餐饮服务食品安全操作规范》落实情况。指导各旗区开展专项检查。以中小学食堂、幼儿园食堂、小饭桌、校园周边的小餐饮店、小吃店、快餐店等为重点检查对象,严查主体资格、严查责任落实、严查进货渠道、严查卫生条件、严查添加剂使用、严查食品留样、严查餐饮具清洗消毒。四是加强食品安全宣传教育。进一步强化学校、托幼机构负责人的法制观念和食品安全意识，提高学校食堂负责人和食品安全管理员对食品安全重要性的认识，促进各项食品安全制度有效执行，切实落实学校食品安全主体责任。
继续强化网络订餐规范监管
采取线上监测、线下检查和抽检等多种措施，及时排查风险隐患，督促网络餐饮服务第三方平台严格落实食品安全管理责任，加大对入网经营者资质审查力度，督促第三方平台加强对平台代理机构的日常管理，及时到所在地市场监管部门进行备案。支持传统餐饮经营者创新发展模式，加快线上线下融合发展，鼓励餐饮经营者参与线上外卖经营业务，将传统堂食需求引入线上餐饮，鼓励餐饮外卖平台发展“无接触式”配送。加强对入网餐饮经营者的监督检查。
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